Nyudi s blitvom i rajčicama
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 560, ukupne masti 38 G., zasićene masti 14 G., proteini 23 G., ugljikohidrati 33 G., vlakno 4 G., kolesterol 199 mg, natrij 934 mg, šećer 5 G.
Kalorije 560, ukupne masti 38 G., zasićene masti 14 G., proteini 23 G., ugljikohidrati 33 G., vlakno 4 G., kolesterol 199 mg, natrij 934 mg, šećer 5 G.
Volite li njoke? Onda probajte gnudi, fine talijanske knedle slične njokima, ali napravljene s ricottom umjesto krumpira. Dodajte blitvu u smjesu s gnudijem i poslužite s pirjanim cherry rajčicama.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2/3 šalice vrhunskog brašna + dodatno za posipanje
- 450 g blitve, odrezanih stabljika
- 1,5 šalice ricotte od punomasnog mlijeka
- 0,5 šalice parmezana + dodatno za posluživanje
- 1 veliko jaje + 2 žumanjka
- Korica 1 limuna, pola sitno naribana, pola narezana na široke trakice
- Svježe mljeveni crni papar
- 1/4 šalice maslinovog ulja + dodatno za posluživanje
- 1 veliki češanj češnjaka, tanko narezan
- 450 g cherry rajčica
- 2 žlice koncentrata rajčice
- Prstohvat pahuljica crvene paprike
- 1 žlica limunovog soka
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, blitva, ricotta sir, korica limuna, cherry rajčice
Kuhanje jela prema receptu:
- Pospite lim za pečenje s rubom brašnom. Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom; dodajte blitvu i kuhajte dok ne uvene, 2-3 minute. Izvadite blitvu hvataljkom i prebacite je na kuhinjsku krpu. Sačuvajte vodu. Osušite blitvu tapkanjem na krpi, a zatim je prebacite u multipraktik i sitno nasjeckajte.
- U velikoj zdjeli pomiješajte blitvu, ricottu, parmezan, cijelo jaje i žumanjke, naribanu limunovu koricu i 1/2 žličice soli i crnog papra; dobro promiješajte. Umiješajte brašno dok ne postane glatko. Stavite 1 žlicu smjese u kuglice na pripremljeni lim za pečenje, a zatim lagano protresite lim da se rezanci prekriju brašnom. Zamrznite najmanje 10 minuta.
- U međuvremenu, u velikoj tavi pomiješajte maslinovo ulje i češnjak te kuhajte na srednjoj vatri dok ne porumene, oko 3 minute. Izvadite češnjak šupljikavom žlicom i ostavite sa strane.
- Pojačajte vatru na jako; dodajte rajčice i kuhajte, miješajući, dok ne počnu pucati. Smanjite vatru na srednju; dodajte koncentrat rajčice i pahuljice crvene paprike. Dodajte 1,5 šalice vode, trakice limunove korice i preostali češnjak.
- Kuhajte, gnječeći rajčice, dok se umak ne zgusne, 8 do 10 minuta; dodajte sok od limuna. Izvadite koricu limuna iz umaka. Podijelite umak u zdjele.
- U loncu lagano zakuhajte vodu. Pažljivo dodajte polovicu nudija i kuhajte dok ne isplivaju na površinu, a zatim kuhajte još minutu, ukupno oko 4-5 minuta.
- Izvadite šupljikavom žlicom i podijelite na tanjure. Preostalu polovicu njudija skuhajte na isti način. Prelijte maslinovim uljem i pospite parmezanom.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
