Umak od pečene blitve i artičoke
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Gusti i bogati umak za umakanje, poslužen okružen krumpirićima za umakanje, savršeno je predjelo za veće goste. Ovaj sirni umak, osim nevjerojatnog okusa, bogat je i vlaknima, zahvaljujući obilju povrća: blitvi, artičokama, paprikama i rajčicama. Mješavina sireva - ricotta, krem sir, cheddar i parmezan - daje umaku bogatu, svilenkastu teksturu. Ljutkaste jalapeño papričice i hrskava dimljena slanina dodaju pikantan dodir. Nakon što se svi sastojci pomiješaju, umak za umakanje peče se u pećnici kako bi se okusi proželi jedinstvenom mješavinom i poslužuje se vruć.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 60 g neslanog maslaca + dodatno za podmazivanje tepsije
- 6 češnja češnjaka, zgnječenih
- 4 debele kriške dimljene slanine na jabukovom drvu, narezano na kockice
- 8 šalica grubo nasjeckane blitve, odrezanih stabljika
- 1 konzerva (400 g) srca artičoke iz konzerve, opranih, osušenih i grubo nasjeckanih
- 1/4 šalice nasjeckanih ukiseljenih kolutića jalapeña
- 1/4 šalice sušenih rajčica, ocijeđenih i sitno nasjeckanih
- 1/4 šalice brašna
- 2 šalice punomasnog mlijeka
- 1/4 šalice ricotte
- 110 g krem sira, omekšanog
- 1 šalica naribanog oštrog bijelog cheddara
- 1/4 šalice ribanog parmezana, plus dodatno za preljev
- Pita čips ili krekeri, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Artičoke, blitva, jalapeno paprika, sušene rajčice, cheddar sir, krem sir, ricotta sir, Parmezan sir, slanina
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C i namastite kalup za pečenje dimenzija 22x32 cm.
- U velikoj tavi zagrijte 1 žlicu maslaca na srednjoj vatri. Dodajte češnjak i kuhajte dok ne zamiriše, 1 do 2 minute. Dodajte slaninu i kuhajte dok ne postane hrskava, još 5 minuta. Ocijedite većinu masnoće od slanine iz tave, sačuvajte samo 1 žlicu. Dodajte blitvu i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne uvene, 4 do 5 minuta. Dodajte artičoke, ukiseljene jalapeño papričice i sušene rajčice; kuhajte oko 1 minutu.
- U srednje velikoj tavi otopite preostale 3 žlice maslaca na srednje jakoj vatri. Dodajte brašno i kuhajte, miješajući, dok ne porumeni, oko 2 minute. Smanjite vatru na srednju i polako umiješajte mlijeko. Kuhajte, neprestano miješajući, dok se smjesa ne zgusne, oko 5 minuta. Ulijte umak u smjesu blitve. Umiješajte ricottu, krem sir, cheddar i parmezan. Začinite solju i paprom po ukusu.
- Prebacite u posudu za pečenje. Pospite dodatnim parmezanom. Pecite dok ne porumeni i dok smjesa sira ne počne mjehuriti, oko 20 minuta. Poslužite s pita čipsom ili krekerima.
Kategorije:
Slični recepti
