Čili s pilećim curryjem i sriracha umakom
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 558, ukupne masti 28 G., zasićene masti 8 G., proteini 33 G., ugljikohidrati 50 G., vlakno 13 G., kolesterol 115 mg, natrij 1295 mg, šećer 19 G.
Kalorije 558, ukupne masti 28 G., zasićene masti 8 G., proteini 33 G., ugljikohidrati 50 G., vlakno 13 G., kolesterol 115 mg, natrij 1295 mg, šećer 19 G.
Ovaj ljuti chili con carne (ili jednostavno chili) s indijskim prizvukom svježa je verzija klasičnog tex-mex jela. Mljevena piletina i zdrobljeni slanutak začinjeni su jalapeño papričicama, začinima i obilnom količinom Sriracha umaka. Hladan prirodni jogurt i osvježavajuća limeta savršeno uravnotežuju njegov pikantan okus.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Čile
- 2,5 cm korijena đumbira
- 3 češnja češnjaka
- 2 jalapeño papričice
- 1 veliki bijeli luk
- Neutralno biljno ulje
- 450 g mljevene piletine
- 1 žlica (pun dlan) čili u prahu
- 1 žlica mljevenog kima
- 1 žlica mljevenog korijandera
- 1,5 žličice garam masale
- 1-1,5 šalice pilećeg temeljca
- 1 konzerva (400 g) nasjeckanih rajčica
- 1 šalica umaka od rajčice
- 3 žlice Sriracha umaka
- 1 konzerva (425 g) slanutka, ocijeđenog
- Naan s češnjakom
- Rastopljeni maslac
- 2 žlice mango chutneyja + dodatno za posluživanje
Izmjene
- Grčki jogurt ili kiselo vrhnje
- Tanko narezani mladi luk ili sitno nasjeckani vlasac
- Ukiseljene jalapeno papričice, blage ili ljute
- Kriške limete, po želji
- Čips od plavog kukuruza, po želji
- Listovi korijandera, po želji
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena piletina, slanutak, rajčice, korijen đumbira, jalapeno paprika, garam masala, Sriracha umak, umak od rajčice, umak od chutneyja, naan kruh, začin za čili, korijandar, kim
Kuhanje jela prema receptu:
- Ogulite i naribajte ili nasjeckajte đumbir. Ogulite i nasjeckajte ili naribajte češnjak. Prepolovite i očistite od sjemenki jalapeño papričice, a zatim ih sitno nasjeckajte. Ogulite i sitno nasjeckajte luk.
- Zagrijte kotao na srednje jakoj vatri, dodajući dovoljno ulja da prekrije dno. Dodajte mljevenu piletinu i pržite, razbijajući sve grudice. Začinite solju i paprom. Dodajte đumbir, češnjak, papar i luk te kuhajte nekoliko minuta. Dodajte čili u prahu, kumin, korijander i garam masalu te miješajte još minutu. Dodajte temeljac, rajčice, umak od rajčice i Sriracha umak. Lagano smanjite vatru dok smjesa ne prokuha i zgusne.
- Dodajte slanutak u multipraktik i pulsirajte 5-7 puta. Dodajte slanutak čiliju.
- Za posluživanje naana, zagrijte tavu na srednje jakoj vatri, poškropite vodom i tostirajte naan. Po želji premažite rastopljenim maslacem.
- Dodajte začin od čilija i, ako koristite, dodajte chutney od manga. Poslužite s jogurtom ili kiselim vrhnjem, mladim lukom ili vlascem, ukiseljenim jalapeño papričicama i svim dodatnim preljevima.
Kategorije:
Slični recepti
