Mafini s cimetom bez dodanog šećera

Glasovi: 1

Kako napraviti - Muffini s cimetom bez šećera

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 270, ukupne masti 25 G., zasićene masti 12 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 16 G., vlakno 3 G., kolesterol 90 mg, natrij 100 mg, šećer 2 G.

Ovi muffini podsjetit će vas na aromatične cimetove peciva s glazurom od cimeta i krem sira. Jednako ljepljivi i ukusni, ali sa samo 16 g ugljikohidrata i 2 g šećera po porciji. Savršeni za one koji smanjuju unos šećera.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Mafini

1,5 šalice bademovog brašna
1/3 šalice brašna od lanenog sjemena
2 žlice tostiranog sitno naribanog kokosa
1 čajna žličica praška za pecivo
1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
1/4 čajne žličice krupne soli
2,5 žličice mljevenog cimeta
0,5 šalica kokosovog ulja, otopljenog
0,5 šalice finog eritritola za pečenje
5 velikih jaja na sobnoj temperaturi
0,5 šalica vrhnja s 10% masti, sobne temperature
1 žličica ekstrakta vanilije
1/4 šalice grubo nasjeckanih oraha
1 žlica granuliranog eritritola

Glazura od krem sira

60 g krem sira sobne temperature
2 žlice vrhnja za kuhanje
2 žličice finog eritritola za pečenje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: bademovo brašno, brašno od lanenog sjemena, kokosove pahuljice, krem sir, krema, jaja, zamjena za šećer, orasi, muškatni oraščić, cimet

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C. Obložite kalup za muffine od 12 šalica papirnatim košaricama.
Mafini:

U srednjoj zdjeli pomiješajte bademovo brašno, laneno brašno, kokos, prašak za pecivo, muškatni oraščić, sol i 1,5 žličice cimeta. U zasebnoj velikoj zdjeli pomiješajte kokosovo ulje i zaslađivač. Dodajte jaja jedno po jedno, miksajte dok se potpuno ne sjedine. Umiješajte vrhnje za kuhanje i ekstrakt vanilije. Dodajte smjesu brašna i umijesite tijesto (bit će vrlo tekuće).

Tijesto ravnomjerno rasporedite u papirnate košarice, napunivši svaku malo više od tri četvrtine. U maloj zdjeli pomiješajte orahe, granulirani eritritol i preostalu 1 žličicu cimeta. Pospite tijesto u košaricama.
Pecite dok čačkalica umetnuta u muffin ne izađe čista, 25-30 minuta. Ostavite da se malo ohlade, a zatim prebacite muffine na rešetku za pečenje postavljenu na lim za pečenje i ostavite da se potpuno ohlade.
Glazura od krem sira:

Pomiješajte krem sir, vrhnje za kuhanje i zaslađivač u maloj zdjeli prikladnoj za mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici 15 sekundi da se glazura razrijedi. Prelijte preko ohlađenih muffina i poslužite.