Dupli muffini od borovnica

Glasovi: 3

Kako napraviti dvostruke muffine od borovnica

Vrijeme: 1 sat i 16 minuta
Složenost: lako
Količina: 12 kom.

Ovi fantastični muffini osvojit će vas svojim bogatim, dvostrukim okusom borovnice. Za razliku od drugih sličnih muffina, ovaj recept koristi i cijele bobice i pire od borovnica napravljen od pasiranog bobičastog voća. Možete koristiti svježe ili smrznute borovnice, prethodno odmrznute. Pire od bobičastog voća ne samo da muffinima daje prekrasan okus, već ih čini i nevjerojatno mekim i sočnima iznutra. A ukusna kora od cimeta i šećera savršeno se slaže s teksturom muffina punjenog bobičastim voćem. Ovi muffini se brzo prave i napravljeni su od jednostavnih sastojaka. Sigurno će vam postati omiljeni.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

110 g maslaca, omekšanog na sobnoj temperaturi
1 žlica + 2 žlice šećera
2 jaja
1 žličica ekstrakta vanilije
2 žličice praška za pecivo
1/4 čajne žličice soli
2,5 šalice svježih ili smrznutih borovnica, odmrznutih
2 šalice brašna
0,5 šalica punomasnog mlijeka ili mlijeka s 1%-2% masti
1/4 čajne žličice cimeta

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: maslac, šećer, jaja, ekstrakt vanilije, prašak za pecivo, borovnica, vrhunsko brašno, mlijeko, cimet

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190 °C. Namažite metalni kalup za muffine ili obložite papirnate košarice za muffine. U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje (ili ručnog miksera) miksajte maslac dok ne postane glatki. Dodajte 1 šalicu šećera i ponovno miksajte. Dodajte jaja, vaniliju, prašak za pecivo i sol te miksajte dok se ne sjedini. U plitkoj zdjeli zgnječite 3/4 šalice borovnica stražnjom stranom vilice. Dodajte u tijesto i promiješajte.
Smanjite brzinu miksera, dodajte 1/2 šalice brašna, zatim 1/2 šalice mlijeka i miksajte. Ponovite s preostalim brašnom i mlijekom. Pomoću špatule umiješajte preostale 1 3/4 šalice cijelih borovnica, ravnomjerno ih raspoređujući po tijestu. U zasebnoj maloj zdjeli pomiješajte preostale 2 žlice šećera i cimet. Pomoću žlice za sladoled ili velike žlice, žlicom rasporedite tijesto u kalupe za muffine, puneći ih do tri četvrtine. Pospite cimetom i šećerom i pecite dok muffini ne postanu zlatnosmeđi i napuhnuti, 25-30 minuta. Ohladite u kalupima najmanje 30 minuta. Zatim ih izvadite.

Autor recepta - Gail Gand (SAD) – slastičarka i suvlasnica čikaškog restorana TRU

Kategorije:

recept / Mikser / Doručak / Deserti / Kolačići, keksi / / Američka kuhinja

Zbirke recepata