Muffini od kruha s pudingom i bourbon umakom

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Količina: 12 kolačića

Za ovaj recept trebat će vam metalni kalup za muffine od 12 šalica s papirnatim košaricama ili isti broj pojedinačnih šalica od 60 ml. Ovi muffini se rade poput minijaturnih pudinga od kruha koristeći ustajali kruh s grožđicama i cimetom, namočenih u začinjenu smjesu jaja i vrhnja, pomiješanih s pekan orasima i pečenih. To je savršen način da ustajali kruh pretvorite u ukusnu i brzu poslasticu. Dok su muffini još topli, prelijte ih bourbonom i umakom od jabuka. To dodaje dodatni okus i ugodnu vlažnost pudingu od kruha.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Muffini od pudinga od kruha

4 šalice lagane kreme
2 šalice tamnosmeđeg šećera
1 žlica mljevenog cimeta
1 žličica ekstrakta vanilije
Prstohvat soli
6 velikih jaja, lagano umućenih
2 šalice nasjeckanih pekan oraha
220 g neslanog maslaca, otopljenog
12 kriški ustajalog kruha s cimetom i grožđicama, natrganih na komade od 2 cm.

Bourbon umak

1 šalica jabučnog soka (nefiltrirani sok od jabuke bez šećera)
1 šalica burbona
0,5 šalice svijetlosmeđeg šećera
4 žlice neslanog maslaca
1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
Prstohvat soli

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: crni kruh, pekan orasi, jaja, krema, jabučni cider, sok od limuna, smeđi šećer, cimet, burbon

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175 °C. Obložite kalup za muffine papirnatim košaricama i poprskajte ih sprejem za pečenje. Alternativno, možete poprskati unutrašnjost dvanaest kalupa za muffine od 60 ml sprejem za pečenje.
U velikoj zdjeli pomiješajte vrhnje za kuhanje, smeđi šećer, cimet, vaniliju, sol i jaja. Dodajte pekan orahe, maslac i krušne mrvice te miješajte dok se potpuno ne oblože. Ostavite smjesu da odstoji 10 minuta.

Pažljivo napunite kalupe za muffine do otprilike dvije trećine smjesom od pudinga od kruha. Pecite dok se pudinzi ne stegnu, oko 25 minuta.
Bourbon umakU međuvremenu, u loncu na srednjoj vatri pomiješajte jabukovaču, burbon, smeđi šećer, maslac, sok od limuna i sol i zakuhajte. Pirjajte dok se umak ne reducira za pola, oko 10 minuta.
Izvadite pudinge od kruha iz pećnice i ostavite da se hlade 10 minuta. Dok su još topli, probodite svaki puding od kruha drvenim ražnjićem, napravite nekoliko rupica, i žlicom dodajte nekoliko žlica umaka. Poslužite odmah s pića.

Autor recepta - Nancy Fuller je američka kuharica, poslovna žena i voditeljica iz Claveracka u New Yorku.

Kategorije:

recept / Zimska jela / Svečana jela / Večera / Deserti / Kolačići, keksi /

Slični recepti