Puding od kruha s vanilijom i briocheom

Glasovi: 1

Kako napraviti puding od kruha s okusom vanilije i brioša

Vrijeme: 2 sata i 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 18 porcija
Kalorije 297, ukupne masti 14 G., zasićene masti 8 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 35 G., vlakno 1 G., kolesterol 175 mg, natrij 141 mg, šećer 25 G.

„Topli puding od kruha s okusom vanilije poslužen s hladnom crème anglaise kremom. Tko bi tome mogao odoljeti?!“ kaže Ina Garten. Ovaj je recept pojednostavila: ne morate kuhati crème anglaise. Kupite kvalitetan sladoled od vanilije, pustite da se otopi, izlijte ga na tanjur i na vrh stavite krišku pudinga od kruha. Pospite šećerom u prahu i uživajte!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 brioche (350 g)
3 velika jaja
8 velikih žumanjaka
4 šalice vrhnja za piće (10%)
1 šalica punomasnog mlijeka
1 i 1/4 šalice granuliranog šećera
2 žličice ekstrakta vanilije
Sjemenke sastrugane s jedne mahune vanilije
Šećer u prahu za posipanje
4 šalice sladoleda od vanilije, otopljenog

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brioche pecivo, jaja, krema, mlijeko, šećer u prahu, mahuna vanilije, sladoled od vanilije

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C. Stavite dvije rešetke pećnice u pećnicu.
Izrežite pet kriški brioša debljine 2 cm i stavite ih u jednom sloju na lim za pečenje. Odrežite dio korice s preostalog peciva i narežite mrvice na kockice od 2,5 cm. Stavite na drugi lim za pečenje i ravnomjerno rasporedite.

Stavite oba lima za pečenje u pećnicu i pecite 5 minuta da se kruh lagano tostira.
U međuvremenu, pripremite kremu..

U velikoj zdjeli pomiješajte cijela jaja, žumanjke, vrhnje, mlijeko, kristalni šećer, ekstrakt vanilije i sjemenke vanilije te ostavite sa strane. Posložite cijele kriške brioša u posudu za pečenje od 3 litre, izrezujući ih da stanu u jednom sloju.
Prelijte kockicama brioša. Prelijte vrhnjem i lagano pritisnite da se kruh premaže tekućinom. Ostavite sa strane 10 minuta.
Stavite posudu za kruh u posudu za pečenje dovoljno veliku da stoji ravno. Ulijte oko 2,5 cm najtoplije vode iz slavine u posudu za pečenje, pazeći da voda ne uđe u posudu za kruh.
Čvrsto prekrijte posudu za pečenje folijom, pazeći da ne dodiruje puding. Napravite nekoliko rezova na foliji kako bi para mogla izlaziti. Pecite 45 minuta.
Zatim skinite foliju i pecite još 45-50 minuta, dok se krema ne stisne i nož umetnut u sredinu pudinga od kruha ne izađe čist.
Pospite puding od kruha šećerom u prahu i poslužite topao s otopljenim sladoledom.