Ljetni puding od kruha s breskvama i bobičastim voćem

Glasovi: 1

Vrijeme: 8 sati i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Puding od kruha ukusna je i zasitna domaća poslastica napravljena od ljetnog bobičastog voća i breskvi, uz brioche kruh. Savršen je ako vam brioche počinje bajati: sačuvat ćete kruh i oduševiti svoje voljene ukusnim desertom. Prvo se na štednjaku krčka voćna mješavina bobičastog voća i breskvi. Jagode, maline i borovnice stvaraju prekrasan buket okusa i opojnu aromu, pojačanu s nekoliko žlica rakije od maline. Zatim se voćna mješavina slaže s kriškama kruha i ostavlja da se stegne preko noći. Do doručka imat ćete savršen puding slatko-kiselog okusa. Poslužite ga sa šlagom od vanilije i uživajte.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Puding

2 šalice svježih jagoda, oguljenih i nasjeckanih
1,5 šalice šećera
3 šalice svježih malina, podijeljeno
2 šalice svježih borovnica
450 g breskvi, oguljenih i narezanih na kockice od 1 cm.
2 žlice rakije od maline
1 štruca brioša ili kruha s jajima (0,4-0,7 kg)
Šlag, za posluživanje (vidi recept ispod)

Šlag

1 šalica ohlađenog tečnog vrhnja
3 žlice šećera
0,5 žličice ekstrakta vanilije

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jagoda, šećer, malina, borovnica, breskve, rakija od maline, brioche pecivo, krema, ekstrakt vanilije

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj tavi pomiješajte jagode, šećer i 1/4 šalice vode te kuhajte na srednjoj vatri 5 minuta. Dodajte 2 šalice malina i sve borovnice i breskve te zagrijavajte, povremeno miješajući, dok smjesa ne počne kuhati. Kuhajte još jednu minutu. Isključite vatru i umiješajte preostale maline i rakiju.
Kruh narežite na kriške debljine 1 cm i odrežite koricu. Dno okruglog kalupa za sufle promjera 18 cm i dubine 5 cm obložite s otprilike 0,5 šalica pripremljene smjese voća. Kriške kruha složite na vrh u uzorak (ovo će biti vrh kada izvadite puding iz kalupa), zatim dodajte još smjese voća da se upije. Nastavite dodavati kruh, režući ga kako bi odgovarao kalupu, i voće. Završite s kruhom i kuhanim voćem, koristeći svo voće i sirup.

Obložite površinu pudinga plastičnom folijom. Pronađite tanjur približno istog promjera kao i unutrašnjost kalupa i stavite ga na vrh pudinga. Otežajte kalup teškom staklenkom i stavite u hladnjak preko noći.
Prije posluživanja, nožem prođite oko pudinga i okrenite ga naopako na tanjur. Narežite i poslužite sa šlagom.
Šlag:

U zdjeli električnog miksera s nastavkom za miješanje istucite vrhnje. Kad se počne zgušnjavati, dodajte šećer i vaniliju. Nastavite miksati dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Poslužite hladno šlag.

Kategorije:

recept / Ljetna jela / Mikser / Deserti / Sufle, pudinzi, meringue, meringue / / Ina Garten

Zbirke recepata