Pita od whoopieja s julepom od mente

Glasovi: 4

Kako napraviti - Whoopie pita od mente i julepa

Vrijeme: 2 sata i 5 minuta
Složenost: lako
Porcije: 18 godina

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 233, ukupne masti 8 G., zasićene masti 4 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 36 G., vlakno 0 G., kolesterol 39 mg, natrij 158 mg, šećer 25 G.

Ovi keksi, inspirirani julepom od mente za odrasle, mogu se napraviti dan unaprijed i staviti u hladnjak. Nadjev od krem sira s burbonom nalazi se između dva mekana biskvita od mente. Uvaljajte sastavljene kekse u prirodni šećer od mente, koji se može brzo napraviti dok se biskvit peče.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta

2 šalice vrhunskog brašna
2 žličice praška za pecivo
0,5 žličice sode
1 čajna žličica krupne soli
1 mahuna vanilije
0,5 šalice granuliranog šećera
1/4 šalice svijetlosmeđeg šećera
4 žlice neslanog maslaca na sobnoj temperaturi
2 žlice slastičarske masti
2 velika jaja na sobnoj temperaturi
1/4 žličice ekstrakta paprene metvice
3 kapi zelene prehrambene boje u gelu
0,5 žlice + 2 žlice mlijeka
Posebna oprema2 slastičarske vrećice s okruglim vrhovima od 1 cm ili 2 vrećice sa zatvaračem

Punjenje

110 g krem sira sobne temperature
2 žlice neslanog maslaca na sobnoj temperaturi
2 šalice šećera u prahu
2 žlice burbona

Šećer od mente

1/4 šalice granuliranog šećera
1 žlica čvrsto zbijenih svježih listova mente

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, margarin, krem sir, burbon, ekstrakt mente

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C. Obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje.
Kolači:

U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Mahunu vanilije prepolovite po dužini i stražnjom stranom noža izvadite sjemenke. Stavite sjemenke, bijeli i smeđi šećer, maslac i mast u zdjelu samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje i miksajte srednjom brzinom dok ne postane blijedo i pjenasto, oko 5 minuta. Dodajte jaja, jedno po jedno, miksajte nakon svakog dodavanja i miksajte 3 minute, stružući sa strane zdjele.

U mlijeko dodajte ekstrakt paprene metvice i prehrambenu boju, smanjite brzinu miksera na najniže i dodajte mlijeko smjesi šećera i jaja (smjesa se može odvojiti, ali to je normalno). Miksajte dok ne postane glatko, zatim postupno dodajte smjesu brašna, nastavljajući miješati (nemojte miksati) dok smjesa ne postane glatka i ujednačena.

Prilikom mjerenja brašna, žlicom ga stavite u suhu mjernu posudu i uklonite višak. Grabljenje brašna izravno iz vrećice će ga zbiti, što će rezultirati suhim pečenim proizvodima.
Tijesto, stružući ga špatulom, prebacite u slastičarsku vrećicu s okruglim vrhom od 1,2 cm ili plastičnu vrećicu s odrezanim kutom od 1,2 cm. Na pripremljene limove za pečenje stavite 1 žlicu hrpa tijesta, razmaknutih oko 5 cm. Pecite dok se kolači ne stegnu i ne počnu se vraćati u prvobitno stanje kada se lagano pritisnu, oko 10 minuta. Ostavite da se hlade na limovima za pečenje 5 minuta, a zatim ih pažljivo špatulom prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.
Punjenje:

Miksajte krem sir i maslac srednjom brzinom dok ne postanu glatki, oko 2 minute. Postupno dodajte šećer u prahu i miksajte dok nadjev ne postane pahuljast i gladak. Dodajte bourbon i miksajte još jednu minutu (nadjev će biti vrlo mekan).

Šećer od mente:

Stavite granulirani šećer i mentu u multipraktik i miksajte dok se menta sitno ne nasjecka, a šećer ne postane zelen.
Pomoću slastičarske vrećice ili žlice istisnite nadjev na ravnu stranu polovice kolača, ostavljajući mali razmak od ruba. Prekrijte drugim kolačem, ravnom stranom prema dolje, kako biste stvorili slatke sendviče i lagano pritisnite. Uvaljajte izložene strane svakog kolača u šećer od paprene metvice. Posložite ih u jednom sloju i stavite u hladnjak dok se nadjev ne stisne, oko 30 minuta. Kolače možete napraviti dan prije, složiti u jednom sloju u posudu i čvrsto zatvoriti.