Žele od mente i julepa
Glasovi: 4
Vrijeme: 3 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 16
Složenost: lako
Porcije: 16
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 72, ukupne masti 3 G., zasićene masti 2 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 7 G., vlakno 0 G., kolesterol 10 mg, natrij 5 mg, šećer 7 G.
Kalorije 72, ukupne masti 3 G., zasićene masti 2 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 7 G., vlakno 0 G., kolesterol 10 mg, natrij 5 mg, šećer 7 G.
Za ovaj mentin julep neće vam trebati zdrobljeni led: napravljen je u obliku alkoholnog želea! Žele se prelijeva šlagom od mente i poslužuje u čašicama od 30 ml. Savršena poslastica za zabavne kućne zabave.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 7 g želatine u prahu
- 1/2 šalice čvrsto zbijenih svježih listova mente + 16 lijepih srednjih listova za ukras
- 0,5 šalice granuliranog šećera
- 0,5 šalica burbona
- 0,5 šalice ohlađenog tečnog vrhnja za kuhanje
- 1,5 žličice šećera u prahu
- 0,5 žličice likera od mente
- Posebna oprema16 jednokratnih čašica za žvakanje od 30 ml.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: želatina, metvica, burbon, liker od mente
Kuhanje jela prema receptu:
- Srednju zdjelu stavite u zamrzivač da se ohladi.
- Želatinu ravnomjerno pospite preko 1 šalice hladne vode u srednje velikoj tavi. Ostavite da odstoji dok želatina ne omekša, oko 5 minuta. Promiješajte i dodajte listove mente i kristalni šećer. Zagrijavajte na srednjoj vatri, lagano miješajući, dok se šećer i želatina potpuno ne otope, oko 5 minuta (nemojte dovesti do vrenja). Procijedite tekućinu kroz fino sito u srednje veliku zdjelu postavljenu na led, pritiskajući mentu stražnjom stranom žlice kako biste izvukli sve sokove. Dodajte burbon i stavite u hladnjak, povremeno miješajući, dok se želatina ne počne zgušnjavati, oko 15 minuta.
- Stavite 16 čašica za pojedinačne porcije (30 ml svaka) na lim za pečenje s rubom. U svaku čašicu stavite 1 srednji list mente. Ravnomjerno rasporedite smjesu želea po čašicama, potpuno uronjavajući listove mente (isplivat će na površinu). Čašice za pecivo stavite u hladnjak dok se potpuno ne stegnu, oko 3 sata. To se može učiniti i do dan unaprijed.
- Ulijte vrhnje za šlag u ohlađenu zdjelu i dodajte šećer u prahu. Miksajte velikom pjenjačom dok se ne formiraju srednje jaki vrhovi. Lagano umiješajte liker silikonskom špatulom. Šlag se može napraviti dan unaprijed, čvrsto zatvoriti i ohladiti. Poslužite hladne shotove, ukrašene šlagom.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
