Julep od mente s Nimbu Panijem
Glasovi: 1
Vrijeme: 5 minuta
Složenost: lako
Količina: 1 koktel
Složenost: lako
Količina: 1 koktel
Ovaj koktel kombinira dva nevjerojatno okrepljujuća i osvježavajuća pića: američki julep od mente napravljen od burbona, šećera i mente te tradicionalnu indijsku osvježavajuću limunadu, nimbu pani, napravljenu od vode, limete ili limunovog soka, šećera i soli. Kombinacija okusa limete i mente nadopunjuje kiselkasti burbon sa svojim slano-slatkim notama. Ovo piće je najbolje poslužiti s puno leda u srebrnoj čaši za julep, koja dugo zadržava hladnoću. Međutim, jednako je ukusno i aromatično u čaši za tumbler.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 šalica šećera
- 3/4 žličice indijske crne soli "Kala Namak"
- Pola svežnja svježih listova mente, plus malo dodatno za gnječenje i 1 grančica za ukras
- 2 sočne limete
- Zdrobljeni ili strugani led
- 60 ml burbona
- Mineralna voda s plinom
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: burbon, mineralna voda, sirup, sok od limete, metvica
Kuhanje jela prema receptu:
- U maloj tavi pomiješajte 0,5 šalica vode, šećer, crnu sol i mentu. Zagrijavajte na srednje jakoj vatri dok se šećer i sol ne otope. Procijedite sirup i stavite ga u hladnjak da se ohladi. Bacite listove mente.
- Iscijedite 2 limete u vrč i dodajte ohlađeni jednostavni sirup.
- Na dnu čaše za julep od 240 ml sameljite nekoliko listova mente u pastu. Napunite je do pola ledom. Dodajte 60 ml običnog sirupa i burbon. Dolijte čašu gaziranom vodom. Miješajte dok vanjska strana srebrne čaše ne postane matirana.
- Poslužite julep ukrašen grančicom mente. Preostali sirup kasnije iskoristite za pripremu pića.
Autor recepta - Chef Maneet Chohen autor je kuharice o indijskim začinima, predavač na kulinarskom fakultetu i vlasnik restorana (Nashville, Tennessee).
Kategorije:
Slični recepti
