Vafli od bundeve s preljevom od orašastih plodova, sjemenki i suhog voća

Glasovi: 1

Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 12
Kalorije 243, ukupne masti 8 G., zasićene masti 4 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 38 G., vlakno 1 G., kolesterol 45 mg, natrij 415 mg, šećer 16 G.

Kombinacija pirea od bundeve i začina za pitu od bundeve čini ove vafle jedinstvenima, ugodnima i svečanima. Claire Robinson preporučuje izradu domaćeg pirea od male bundeve. Ako je ne možete pronaći, jednostavno je zamijenite s 1,5 šalice pirea od bundeve iz konzerve. Ispržite vafle od bundeve u aparatu za vafle i poslužite sa šlagom, posute mješavinom sjemenki, orašastih plodova i suhog bobičastog voća. Savršen doručak za jesensko nedjeljno jutro!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Vafli

1 mala bundeva za šećernu pitu (1-1,3 kg)
2 i 1/4 šalice vrhunskog brašna
1 čajna žličica praška za pecivo
0,5 žličice sode
1 čajna žličica soli
2 žličice začin za pitu od bundeve
0,5 šalice svijetlosmeđeg šećera
2 velika jaja, odvojena na žumanjke i bjelanjke
1/4 šalice običnog grčkog jogurta
1 šalica punomasnog mlijeka
4 žlice neslanog maslaca, rastopljenog

Preljev

1/4 šalice bademovih iglica
1/4 šalice sirovih sjemenki suncokreta
1,5 žlice javorovog sirupa
Krupna sol
1/4 šalice suhih višanja ili brusnica
Šlag, za posluživanje (po želji)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: bundeva, vrhunsko brašno, prašak za pecivo, začin za pitu od bundeve, smeđi šećer, jaja, jogurt, mlijeko, maslac, badem, sjemenke suncokreta, javorov sirup, sušene trešnje, sušene brusnice, krema

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite bundevu:

Zagrijte pećnicu na 175 °C. Uklonite stabljiku i narežite bundevu na četvrtine nazubljenim nožem. Prebacite sjemenke i pulpu u sito.
Pecite bundevu:

Kriške bundeve stavite na lim za pečenje i čvrsto prekrijte folijom; pecite dok meso ne omekša, oko 1,5 sat. Uklonite foliju i ostavite bundevu da se ohladi.

Pripremite pire od bundeve:

Meso bundeve stavite u multipraktik i miksajte dok ne postane glatko. Prebacite u cjedilo iznad zdjele da se ocijedi višak tekućine, na oko 1 sat.
Pečenje sjemenki:

U međuvremenu smanjite temperaturu pećnice na 150°C. Isperite sjemenke bundeve pod hladnom vodom i uklonite vlaknastu pulpu; osušite ih tapkanjem. Rasporedite sjemenke u jednom sloju na lim za pečenje s rubom i pecite oko 30 minuta, povremeno miješajući (to će im pomoći da se osuše).
Pripremite preljev:

Stavite 0,5 šalice sjemenki bundeve u zdjelu i dodajte bademe, sjemenke suncokreta i sirup. Stavite na 2 lima za pečenje obložena silikonskim podlogama ili papirom za pečenje, začinite solju i pecite dok ne porumene, miješajući nekoliko puta, oko 20 minuta. Potpuno ohladite na limu za pečenje, a zatim pomiješajte sa suhim višnjama.
Umijesite tijesto:

U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol i začin za pitu od bundeve. U zasebnoj zdjeli pomiješajte šećer i žumanjke, zatim umiješajte 1,5 šalice pirea od bundeve, jogurt i mlijeko. Umiješajte rastopljeni maslac. Ulijte smjesu od bundeve u smjesu brašna i silikonskom špatulom sjedinite (tijesto će biti grudasto). Bjelanjke mikserom miješajte dok se ne formiraju čvrsti vrhovi, a zatim lagano umiješajte u tijesto.
Pripremite vafle:

Zagrijte aparat za vafle i namažite ga uljem ako nije neprianjajući. Dodajte smjesu i pecite dok ne porumeni. Gotove vafle držite toplima u pećnici na 100°C (izravno na rešetki) do posluživanja. Poslužite vafle sa šlagom i preljevom.