Humus "Trio"

Glasovi: 2

Vrijeme: 10 minuta
Složenost: lako
Količina: 6 žlica.

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 159, ukupne masti 12 G., zasićene masti 2 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 9 G., vlakno 2 G., kolesterol - mg, natrij 408 mg, šećer 2 G.

Humus je ukusno i zdravo predjelo koje možete ukrasiti i poslužiti svojim gostima. Kako biste ih bez muke oduševili raznovrsnim predjelima, pripremite tri vrste humusa koristeći jednu bazu. Izmiksajte osnovni humus, podijelite ga na tri porcije i svakoj dodajte različite nadjeve i preljeve. Prva verzija je jedinstvena: prelijte ga maslinovim uljem i ukrasite cijelim slanutkom. Druga verzija je humus sa špinatom i artičokama, a treća je slatko-ljuti humus s pinjolima. Svatko će pronaći nešto za svoj ukus. Poslužite s pita čipsom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3 konzerve slanutka (425 g svaka)
3/4 šalice tahinija
2/3 šalice svježe iscijeđenog soka od limuna (od otprilike 5 limuna)
6 češnja češnjaka
3/4 šalice maslinovog ulja, plus dodatno za posluživanje
3 šalice svježeg mladog špinata
2 cijela marinirana srca artičoke, sitno nasjeckana
2 žlice pinjola
1/4 šalice ukiseljene slatke paprike, sitno nasjeckane
Pita čips, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: slanutak, tahini, sok od limuna, češnjak, špinat, Artičoke, pinjoli, papar peppadew, pita čips

Kuhanje jela prema receptu:

Ocijedite slanutak u zdjelu i stavite u hladnjak. Isperite i ocijedite slanutak. Ostavite nekoliko slanutka sa strane za posluživanje.
U zdjeli multipraktika s metalnom oštricom pomiješajte tahini, sok od limuna, češnjak i 1 žlicu soli. Miksajte dok ne postane glatko i kremasto, oko 30 sekundi. Gumenom špatulom sastružite stranice zdjele i miksajte još 60 sekundi; smjesa bi trebala biti lagana i gusta. Dodajte slanutak u 3 navrata, miksajte dok ne postane glatko nakon svakog dodavanja. Dok multipraktik radi, postupno ulijte maslinovo ulje kroz cijev za punjenje i miksajte dok pasta ne postane glatka. Ako je humus pregust, dodajte do 3/4 šalice tekućine iz konzerve slanutka, nekoliko žlica odjednom, dok humus ne postane gladak i sjajan. Po potrebi prilagodite količinu soli po ukusu. Humus ravnomjerno podijelite u tri zdjele. Na jednu porciju humusa stavite sačuvani cijeli slanutak i prelijte maslinovim uljem; ostavite sa strane.

Humus sa špinatom i artičokama:

U maloj tavi zakuhajte 1,5 šalice vode. Dodajte špinat i kuhajte dok ne uvene, oko 30 sekundi. Ohladite i iscijedite svu vodu. Špinat sitno nasjeckajte i pomiješajte ga sa sjeckanim srcima artičoke. Oko 1 žlice smjese odvojite za ukras, a ostatak pomiješajte s humusom u drugoj zdjeli; ukrasite sačuvanim špinatom i pokapajte maslinovim uljem.
Slatki i ljuti humus:

Stavite pinjole u malu tavu i zagrijavajte na srednje slaboj vatri. Kuhajte, povremeno miješajući, dok lagano ne porumene, oko 4 minute. Prebacite na tanjur. U posljednjoj zdjeli umiješajte crni papar po ukusu u humus i napravite udubljenje u humusu. Napunite udubljenje sitno nasjeckanim ukiseljenim paprikama, pinjolima, još crnog papra i malo maslinovog ulja.
Poslužite sve 3 zdjele humusa s pita čipsom za umakanje.