Omlet od baltimorskih rakova s hrskavim pire krumpirom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Baltimoreski omlet od rakova s hrskavim pire krumpirom

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 10 porcija
Kalorije 218, ukupne masti 15 G., zasićene masti 8 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 13 G., vlakno 2 G., kolesterol 161 mg, natrij 316 mg, šećer 1 G.

Veliki obiteljski omlet punjen komadima prirodnog mesa rakova, kukuruza i mladog luka, poslužen s prženim pire krumpirom. Odlična ideja za obilan doručak! Krumpir u ljusci možete skuhati večer prije, a zatim neposredno prije posluživanja svaki krumpir zgnječiti dlanom i pržiti dok ne porumeni. Apsolutno je ukusan.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

8 žlica neslanog maslaca
1 šalica velikog komada mesa rakova, sortiranog radi uklanjanja fragmenata ljuske (oko 170 g)
1 šalica svježih zrna kukuruza (iz otprilike 2 klipa)
1 svežanj mladog luka, nasjeckanog (bijeli dijelovi odvojeni od zelenih)
450 g kuhanog sitnog krumpira
1 1/4 žličice začina za morske plodove, poput Old Baya
6 velikih jaja
1/4 šalice tečnog vrhnja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: meso rakova, kukuruz, krumpir, jaja, krema, začin za ribu

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj tavi s neprianjajućim dnom ili tavi od lijevanog željeza zagrijte 2 žlice maslaca na srednjoj vatri. Dodajte meso rakovice, kukuruz, bijeli dio mladog luka i 1/2 žličice soli i crnog papra. Kuhajte, povremeno miješajući, dok rubovi rakovice ne postanu hrskavi, oko 3 minute. Prebacite u srednje veliku zdjelu. Obrišite tavu.
Lagano pritisnite krumpir dlanom dok ne pukne na rubovima, ali zadrži oblik. U istoj tavi zagrijte 4 žlice maslaca na srednje jakoj vatri. Dodajte krumpir u jednom sloju i pržite, okrećući jednom, dok ne porumeni, oko 4 minute sa svake strane.

Pospite s 0,5 žličice začina za morske plodove i 1 žlicom mladog luka. Začinite solju. Prebacite na tanjur, pokrijte i držite na toplom. Obrišite tavu.
Preostale 2 žlice maslaca otopite u tavi. U zdjeli umutite jaja, vrhnje, preostali mladi luk i preostale 3/4 žličice začina za morske plodove, a zatim ulijte u vruću tavu. Kuhajte, podižući jaje špatulom, dopuštajući sirovom jajetu da se cijedi. Kad je omlet gotovo gotov, ali još uvijek se njiše na vrhu, dodajte nadjev od rakova na jednu stranu kruga.
Omlet pažljivo preklopite na pola i prebacite na tanjur za posluživanje. Poslužite s pire krumpirom.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Doručak / Glavna jela / Jaja i mliječni proizvodi / Food Network - recepti

Zbirke recepata