Predjelo s punjenim jajima i rakovima
Glasovi: 1
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10
Složenost: lako
Porcije: 10
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 276, ukupne masti 22 G., zasićene masti 2 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno 2 G., kolesterol 97 mg, natrij 294 mg, šećer 1 G.
Kalorije 276, ukupne masti 22 G., zasićene masti 2 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno 2 G., kolesterol 97 mg, natrij 294 mg, šećer 1 G.
Punjena jaja su klasično predjelo na mnogim blagdanima i kućnim zabavama. Ali ovaj recept ih čini dijelom još zanimljivijeg predjela. Svako punjeno jaje poslužuje se na hrskavoj kriški prženog krumpira i preliveno pravim mesom rakova. Svaku porciju pospite prstohvatom Old Bay začina kako biste pojačali okus morskih plodova.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 5 velikih jaja
- 3 žlice majoneze
- 1 čajna žličica dijonskog senfa
- 1/4 žličice začina Old Bay, plus dodatno za posipanje
- 3 žlice smrznutih zrna kukuruza, odmrznutih
- 2 žličice nasjeckanog svježeg vlasca, plus dodatno za posluživanje
- 3-4 mala crvena krumpira
- 3 žlice grudvica rakovog mesa
- Biljno ulje, za prženje u dubokom ulju
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, crveni krumpir, kukuruz, meso rakova, Dijonski senf, Začin Old Bay
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite jaja u malu tavu i prekrijte ih vodom do dubine od 1 cm. Zakuhajte na srednjoj vatri, zatim maknite s vatre, poklopite i ostavite da odstoji 10 minuta.
- Izvadite jaja iz tave šupljikavom žlicom i stavite ih u zdjelu s ledenom vodom da se ohlade, oko 5 minuta. Jaja dobro ogulite, prerežite ih na pola po dužini i sastružite žumanjke u srednje veliku zdjelu.
- Žumanjcima dodajte majonezu, senf i začin Old Bay te miješajte dok ne postane glatko. Dodajte kukuruz i vlasac te začinite solju po ukusu. Smjesu prebacite u slastičarsku vrećicu s velikim zvjezdastim nastavkom (dovoljno veliku da primi zrna kukuruza). Nadjevom istisnite polovice bjelanjaka. Ohladite do posluživanja.
- Krumpir narežite na 10 kriški, svaku debljine nešto manje od 1 cm. Zagrijte 1 cm biljnog ulja u srednjoj tavi na srednjoj vatri dok termometar za prženje ne dosegne 150 °C (300 °F). Pržite krumpir 4 minute, a zatim ga šupljikavom žlicom prebacite na papirnate ručnike.
- Zagrijte ulje na 190°C (350°F) i ponovno pržite kriške krumpira dok ne postanu hrskave i zlatnosmeđe, još 3 minute. Prebacite na čiste papirnate ručnike da se ocijedi višak ulja i začinite solju.
- Na svaku krišku prženog krumpira stavite punjeno jaje. Pospite mesom rakova, malo vlasca i pospite začinom Old Bay.
Kategorije:
Slični recepti
