Kukuruzni kruh s rakovima
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 609, ukupne masti 25 G., zasićene masti 14 G., proteini 16 G., ugljikohidrati 81 G., vlakno 3 G., kolesterol 185 mg, natrij 567 mg, šećer 35 G.
Kalorije 609, ukupne masti 25 G., zasićene masti 14 G., proteini 16 G., ugljikohidrati 81 G., vlakno 3 G., kolesterol 185 mg, natrij 567 mg, šećer 35 G.
Rakovi i kukuruzni kruh - tipični južnjački sastojci - spajaju se u ovom ukusnom nadjevu za puretinu. Ovaj recept zahtijeva pečenje tradicionalnog kukuruznog kruha od nule, stvarajući ukusnu, hrskavu koricu. Za ovaj kruh trebat će vam tava od lijevanog željeza, a možete ga ispeći dan prije. Za nadjev se kukuruzni kruh pomiješa s repovima rakova i pirjanim povrćem u maloj količini juhe od morskih plodova, a zatim se peče dok ne porumeni. Unatoč nazivu, nadjev ne treba puniti u pticu. Poslužite kao prilog uz puretinu ili piletinu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Kukuruzni kruh
- 2 šalice kukuruznog brašna
- 2 šalice vrhunskog brašna
- 1 i 1/4 šalice šećera
- 1 žlica praška za pecivo
- 0,5 žličice krupne soli
- 4 velika jaja
- 1 i 1/4 šalice punomasnog mlijeka
- 1/4 šalice meda
- 220 g neslanog maslaca, otopljenog
Punjenje
- 2 žlice neslanog maslaca
- 1 luk, nasjeckan na kockice
- 1 crvena paprika, nasjeckana na kockice
- 1 stabljika celera, nasjeckana na kockice
- 5 češnja češnjaka, zgnječenih
- 450 g očišćenih repova rakova
- 1/4 žličice kajenskog papra
- 2 šalice juhe od rakova ili juhe od morskih plodova
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kukuruzno brašno, jaja, mlijeko, kukuruzni kruh, slatka paprika, celer, bujon, mljeveni kajenski papar, med
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite tavu od lijevanog željeza promjera 30 cm u pećnicu i zagrijte je na 175°C.
- Pecite kukuruzni kruh:
U velikoj zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob, pšenično brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. U zasebnoj zdjeli pomiješajte jaja, mlijeko i med; umiješajte smjesu brašna i mijesite dok ne postane glatko. Dodajte rastopljeni maslac i snažno miješajte dok tijesto ne postane glatko. - Izvadite vruću tavu iz pećnice i ulijte smjesu. Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu kukuruznog kruha ne izađe čista, 30-40 minuta. Prebacite na rešetku za hlađenje i ostavite da se potpuno ohladi, a zatim izvadite iz tave. Preko smjese izmrvite 5 šalica kukuruznog kruha.
- Povećajte temperaturu pećnice na 200°C.
- U velikoj nizozemskoj pećnici rastopite 1 žlicu maslaca na srednjoj vatri. Dodajte luk, papriku i celer te kuhajte, miješajući, dok povrće ne počne smeđiti, oko 10 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte još 1 minutu. Dodajte repove raka, 1 1/2 žličice soli, 1/4 žličice crnog papra i kajenski papar. Dodajte temeljac i pustite da zavrije, a zatim maknite s vatre. Dodajte preostalu 1 žlicu maslaca i promiješajte da se sjedini.
- Lagano umiješajte kukuruzni kruh da ga navlažite. Prebacite u posudu za pečenje od 3 litre i pecite dok ne porumeni, oko 30 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
