Lepinje s umakom od rajčice i pečenim mesnim okruglicama od janjetine

Glasovi: 1

Kako napraviti - Mesne okruglice od janjetine s roštilja s umakom od rajčice

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Količina: 20 mesnih okruglica

Ovo jelo je potpuno pečeno na roštilju, čak i umak od rajčice! Prvo, ispecite mljevene janjeće polpete (u košarici za roštilj ili na rešetki roštilja), a dok se odmaraju, napravite brzi umak koristeći pečene rajčice, zgnječivši ih ručno. Za začin dodajte samo prstohvat cimeta i soli - sam dimljeni okus djeluje kao jedinstven začin. Poslužite polpete s umakom od pečenih rajčica na pečenom somunu. Pospite mrvljenim feta sirom i svježim začinskim biljem i uživajte.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Polpete

450 g mljevene janjetine
0,5 žlice. krušne mrvice
Pola malog luka, sitno nasjeckanog
3 žlice mlijeka
1 čajna žličica mljevenog korijandera
1 žličica mljevenog kima
0,5 žličice mljevenog cimeta
0,5 žličice mljevenog đumbira
1/8 žličice kajenskog papra
1 veliko jaje
2 žlice sitno nasjeckanog svježeg korijandera
2 žlice sitno nasjeckanog svježeg peršina
Posebna oprema: košara za roštilj

Umak od rajčice

4 šljivovice rajčice, bez koštica
1 žlica maslinovog ulja
Prstohvat cimeta

Plosnati kruhovi

4 naan (indijski kruh)
1 šalica zdrobljene fete
Maslinovo ulje za prelijevanje
0,5 šalice natrganog lišća korijandera i peršina
Pahuljice crvene paprike, za posipanje (po želji)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mesne okruglice, naan kruh, mljevena janjetina, šljivaste rajčice, feta sir, jaja, mlijeko, korijander, peršin, pahuljice crvene paprike, mljeveni kajenski papar, korijandar, korijen đumbira, kim, cimet

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj na srednju temperaturu.
Polpete:

U velikoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice s lukom i ulijte mlijeko; ostavite da odstoji 5 minuta. Dodajte korijander, kumin, cimet, đumbir, kajenski papar i 1 žličicu soli; miješajte dok ne postane glatko. Dodajte mljevenu janjetinu i jaje; dobro promiješajte. Umiješajte korijander i peršin. Oblikujte smjesu u 20 kuglica, veličine otprilike 3 cm.

Stavite polpete u košaru za roštilj i pecite, povremeno okrećući, dok se ne ispeku, oko 10 minuta. Prebacite u zdjelu i pokrijte folijom da ostanu topli.
Umak od rajčice:

Stavite rajčice u košaru za roštilj i pecite, povremeno okrećući, dok ne porumene, 6 do 8 minuta. Prebacite ih u zdjelu i ogulite kožicu kada se dovoljno ohlade da ih možete rukovati. Protrljajte rajčice rukama, zatim dodajte maslinovo ulje, cimet i prstohvat soli.
Plosnati kruhovi:

Smanjite vatru roštilja na srednje slabu. Pecite pogače dok se ne pojave tragovi roštilja, oko 4 minute. Okrenite ih i prelijte umakom od rajčice, mesnim okruglicama i izmrvljenim feta sirom; obilno pokapajte maslinovim uljem. Pokrijte i pecite na roštilju dok pogače ne postanu lagano hrskave, a feta se ne zagrije, oko 6 minuta. Okrenite pogače za 45 stupnjeva na pola pečenja.
Podijelite somun na tanjure i pospite korijanderom, peršinom i pahuljicama crvene paprike, ako ih koristite.