Muffini za Noć vještica s borovnicom i mumijom

Glasovi: 1

Kako napraviti muffine od borovnica za Noć vještica

Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 495, ukupne masti 22 G., zasićene masti 12 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 73 G., vlakno 3 G., kolesterol 98 mg, natrij 400 mg, šećer 50 G.

Ovi muffini od borovnica, preliveni svježim bobičastim voćem i glazurom od krem sira, savršen su desert za vašu zabavu za Noć vještica. Nisu potrebne vještine ukrašavanja da biste ih pretvorili u zabavne mumije: jednostavno nanesite glazuru u obliku zavoja i zalijepite oči. Jednostavno je, a tako impresivno!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Mafini

2 šalice svježih borovnica
Sprej za kuhanje
1,5 šalice vrhunskog brašna
1 šalica integralnog brašna
1 šalica granuliranog šećera
2,5 žličice praška za pecivo
0,5 žličice začini za pitu od jabuka
2 čajne žličice krupne soli
1 i 1/4 šalice kiselog mlijeka ili kefira
8 žlica (110 g) rastopljenog neslanog maslaca
1 žličica sitno naribane limunove korice i 2 žličice limunovog soka
2 žličice ekstrakta vanilije
1 veliko jaje + 3 velika žumanjka, miksajte dok ne postane glatko

Kremasta glazura

60 g krem sira, poput Philadelphije, sobne temperature
4 žlice (55 g) neslanog maslaca, sobne temperature
2 šalice šećera u prahu

Oči

24 borovnice (oko 1 šalica)
24 male slatke oči
Posebna opremaslastičarska vrećica s ravnim vrhom promjera 0,5 cm.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brašno od cjelovitih žitarica, začin za pitu od jabuka, jaja, korica limuna, kiselo mlijeko, borovnica, krem sir

Kuhanje jela prema receptu:

Mafini:

Postavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 220 °C. Zgnječite borovnice u srednjoj zdjeli gnječilicom za krumpir ili vilicom dok ne postanu glatke i ostavite da odstoje nekoliko minuta. Lagano poprskajte šupljine standardnog kalupa za muffine od 12 šalica sprejem za kuhanje.
U velikoj zdjeli pomiješajte sva brašna, kristalni šećer, prašak za pecivo, začin za pitu od jabuka i sol.

U pire od borovnica dodajte kiselo mlijeko, maslac, koricu limuna, sok od limuna, ekstrakt vanilije i žumanjke te dobro promiješajte. Lagano umiješajte u smjesu brašna i umijesite tijesto (u redu je ako ostanu grudice). Tijesto ravnomjerno podijelite u pripremljene kalupe.
Pecite, okrećući posudu na pola pečenja, dok čačkalica umetnuta u sredinu muffina ne izađe čista, 25-30 minuta. Prebacite posudu na rešetku za hlađenje i ostavite muffine da se hlade 5 minuta. Zatim izvadite muffine i ostavite ih da se potpuno ohlade na rešetki.
Kremasta glazura:

U međuvremenu, u srednjoj zdjeli, mikserom na velikoj brzini miksajte krem sir i maslac dok ne postane lagano i kremasto, oko 5 minuta. Dok mikser radi na maloj brzini, postupno dodajte šećer u prahu. Nakon što se sav šećer u prahu sjedini, povećajte brzinu na veliku i nastavite miksati dok ne postane gusto i kremasto, oko 3 minute. Prebacite glazuru u slastičarsku vrećicu s ravnim nastavkom od 6 mm.
Počevši od vrha ohlađenog muffina, ostavljajući mali prostor za oči, nanosite glazuru s lijeva na desno, stvarajući križne vrpce koje nalikuju zavojima za mumije. Nanesite malu količinu glazure na stražnju stranu dviju borovnica i dva oka u obliku slatkiša. Posložite borovnice, stranom s glazurom prema dolje, na otvorenu stranu muffina. Zalijepite oči na vrh svake borovnice. Ponovite s preostalom glazurom, muffinima, borovnicama i očima.

Bilješka

Prilikom mjerenja brašna, žlicom ga stavite u suhu mjernu posudu i uklonite višak. Izravno vađenje iz vrećice zbit će brašno, što će rezultirati suhim pečenim proizvodima.