Muffini od borovnica s kefirom i kukuruznim brašnom
Glasovi: 5
Vrijeme: 1 sat i 5 minuta
Složenost: lako
Količina: 12 kom.
Složenost: lako
Količina: 12 kom.
Nakon što je napravila klasičnu smjesu za muffine s kukuruznim brašnom i punomasnim kefirom, Giada De Laurentiis dodaje "voćno iznenađenje" - borovnice. Preferira smrznuto bobičasto voće. "Na taj način ostaju cijele u muffinima", objašnjava.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 i 1/3 šalice kefira
- 2 velika jaja
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 i 1/3 šalice vrhunskog pšeničnog brašna, plus 1 žlica.
- 1 i 1/3 šalice (oko 200 g) žutog kukuruznog brašna
- 3/4 šalice šećera
- 1 žlica praška za pecivo
- 3/4 žličice fine soli
- 170 g ohlađenog neslanog maslaca, narezanog na kockice od 1,5 cm
- 1,5 šalice (200-225 g) smrznutih borovnica, ne odmrzavati
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kefir, jaja, ekstrakt vanilije, vrhunsko brašno, kukuruzno brašno, borovnica
Kuhanje jela prema receptu:
- Postavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte je na 205 °C. Obložite 12 kalupa za muffine standardne veličine papirnatim košaricama.
- U velikoj zdjeli pomiješajte kefir, jaja i ekstrakt vanilije. U multipraktiku pomiješajte 1 1/3 šalice brašna, kukuruzno brašno, šećer, prašak za pecivo i sol oko 30 sekundi. Dodajte ohlađeni, narezan na kockice maslac. Miksajte maslac pulsirajući dok se fino ne nasjecka i ne postane poput mrvica, povremeno zaustavljajući multipraktik kako biste provjerili veličinu komadića (trebali bi biti veličine zrna riže). Umiješajte suhe sastojke u smjesu kefira. Tankom, fleksibilnom lopaticom zavrtite zdjelu u nekoliko pokreta da se sjedini.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte preostalu 1 žlicu brašna i smrznute borovnice. Promiješajte. Pospite bobičasto voće po tijestu i promiješajte.
- Napunite kalupe, ulijevajući oko 1/3 šalice u svaki, stvarajući humku u sredini. Nožem i žlicom izdubite barem jednu bobicu tako da bude vidljiva odozgo.
- Pecite muffine 20-25 minuta, dok ne nabubre i ne postanu zlatnosmeđi po rubovima, a čačkalica umetnuta u sredinu izađe čista. Ostavite muffine da odstoje 5-10 minuta. Okrenite svaki muffin da ga odvojite od kalupa. Izvadite muffine i ohladite ih na rešetki za hlađenje.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
