Mafin od kefira i borovnica u okruglom kalupu

Glasovi: 4

Kako napraviti - Kolač od borovnica i kefira u okruglom kalupu

Fotografija jela: S Pulosom

Vrijeme: 2 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 693, ukupne masti 28 G., zasićene masti 14 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 105 G., vlakno 2 G., kolesterol 127 mg, natrij 453 mg, šećer 72 G.

Recept za muffin od borovnica na bazi kefira, pečen u okruglom kalupu s rupom u sredini. Muffin od borovnica preliven je šećernom glazurom i poslužen s jagodama u vlastitom soku.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Muffin od borovnica:

3 žlice i 2 žlice vrhunskog brašna
2,5 žličice praška za pecivo
1 i 1/4 čajne žličice krupne soli
1 i 3/4 šalice granuliranog šećera
1/4 šalice biljnog ulja
230 g neslanog maslaca sobne temperature, plus malo više za tavu
4 jaja na sobnoj temperaturi
1 žličica ekstrakt vanilije
3/4 šalice kefira s 2% udjela masti
2 šalice borovnica (oko 550 ml)

Ukras i glazura:

1-2 žlice kristalnog šećera
2,5 šalice šećera u prahu
4-5 žlica mlijeka
1 žlica (15 g) neslanog maslaca, sobne temperature
2-3 šalice velikih jagoda, prepolovljenih ili narezanih na četvrtine (oko 550 ml)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jagoda, šećer u prahu, ekstrakt vanilije, kefir, jaja, mlijeko, vrhunsko brašno, kolačić, borovnica, šećer

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite kolač:

Zagrijte pećnicu na 175 °C. Kalup za tortu od 2,8 litre obilno namažite maslacem. U srednjoj zdjeli pomiješajte 3 šalice brašna, prašak za pecivo i sol.
Mikserom na velikoj brzini miksajte 230 g maslaca, kristal šećer i biljno ulje 5 minuta, stružući rubove zdjele gumenom špatulom. Smjesa bi trebala biti pjenasta. Smanjite brzinu miksera na najniže, dodajte jaja jedno po jedno, a zatim dodajte vaniliju. Dodajte oko 1/3 smjese brašna i polovicu kefira.

Miksajte dok ne postane gotovo glatko. Dodajte još 1/3 smjese brašna i preostali kefir. Dobro promiješajte, stružući sa stijenki zdjele. Dodajte preostalo brašno i miksajte još 30 sekundi. Na kraju, tijesto ručno umijesite špatulom.
U maloj zdjeli pomiješajte borovnice i preostale 2 žlice brašna. Rasporedite 1/3 tijesta u ravnomjernom sloju u pripremljeni kalup. Prekrijte polovicom borovnica. Pokrijte s još 1/3 tijesta. Zagladite površinu kolača. Prekrijte preostalim borovnicama, a zatim preostalim tijestom. Zagladite površinu.
Pecite 1 sat do 1 sat i 10 minuta, dok ne porumeni. Čačkalica umetnuta u sredinu kolača trebala bi izaći čista. Izvadite kolač iz pećnice i ostavite da se ohladi u kalupu. Prođite malim, oštrim nožem po rubu kalupa kako biste olabavili kolač. Okrenite kalup, izvadite kolač i ostavite da se potpuno ohladi.
U međuvremenu pripremite ukrase i slatkiše:

U zdjeli pomiješajte jagode i kristal šećer. Ostavite da odstoje 30 minuta da puste sok.
Neposredno prije posluživanja pripremite glazuru:

U zdjeli pomiješajte šećer u prahu, maslac i 4 žlice mlijeka. Ako je glazura pregusta, dodajte malo mlijeka, do 1 žlice. Prelijte glazuru preko kolača, puštajući da se cijedi niz stranice.

Poslužite muffin od borovnica s jagodama u vlastitom soku.