Prženi štapići tune s umakom od wasabija i majoneze

Glasovi: 1

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 9

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 443, ukupne masti 31 G., zasićene masti 5 G., proteini 11 G., ugljikohidrati 30 G., vlakno 0 G., kolesterol 20 mg, natrij 365 mg, šećer 2 G.

Tuna u hrskavom tempura tijestu poslužena s pikantnim umakom od wasabija i majoneze savršeno je predjelo u japanskom stilu za vašu sljedeću kućnu zabavu. Tunu možete jednostavno pržiti umakajući je u tijesto, ali za privlačniju prezentaciju i lakše rukovanje, nabodite svaki štapić tune na drveni ražnjić.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Umak

0,5 šalice majoneze
1 žlica meda
1 žlica soja sosa
Korica 1 limuna + 1 žlica soka od limuna
0,5 žličice wasabija

Tuna

1 pakiranje (280 g) ekstra hrskave mješavine za tempuru
1,5 šalice ohlađene mineralne vode ili po potrebi
1 žlica soja sosa
2 odreska tune, debljine 2,5 cm.
Premium brašno, za posipanje
Kikirikijevo ulje, za prženje
Preljev od maka, sezama i sušenog luka
Posebna opremadrveni ražnjići duljine 20 cm.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tuna, umak od soje, med, vasabi

Kuhanje jela prema receptu:

Umak:

U srednjoj zdjeli pomiješajte majonezu, med, soja sos, limunovu koricu i sok te wasabi. Kušajte. Umak bi trebao biti slan, sladak i blago ljut. Po potrebi prilagodite količinu soli. Ohladite.
Tuna:

U velikoj zdjeli pomiješajte smjesu tempure, hladnu vodu od mineralne vode i soja sos. Tijesto bi trebalo biti gustoće tijesta za palačinke; možda vam neće trebati sva voda od mineralne vode. Ohladite.

Ribu narežite poprečno na štapiće debljine 2-2,5 cm. Od svakog odreska treba dobiti 4-5 štapića. Ako koristite ražnjiće (po želji), na svaki nabodite po jedan riblji štapić po dužini.
Svaki štapić tune pospite solju i crnim paprom sa svih strana, zatim pospite s malo brašna. Prebacite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i zamrznite 30 minuta.
U međuvremenu, u tavu dodajte dovoljno ulja da potpuno prekrije štapiće i zagrijte na 190°C.
Kada je tuna spremna za prženje, izvadite tijesto iz hladnjaka, a tunu posutu brašnom iz zamrzivača. Provjerite je li brašno suho sa svih strana, a ne natopljeno; po potrebi ponovno pobrašnite, a zatim umočite tunu u tijesto i pržite dok ne porumeni, oko 2,5 minute.
Izvadite tunu iz friteze i odmah je pospite mješavinom maka i sezama ili prstohvatom soli. Poslužite s umakom za umakanje.