Najbolji cheesecake bez pečenja

Glasovi: 1

Kako napraviti - Najbolji kolač od sira bez pečenja

Vrijeme: 8 sati i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 594, ukupne masti 44 G., zasićene masti 25 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 47 G., vlakno 1 G., kolesterol 132 mg, natrij 358 mg, šećer 35 G.

Koji kuhar ne voli desert koji možete napraviti bez uključivanja pećnice? Pogotovo ljeti. Ovaj cheesecake bez pečenja je lagan i pahuljast zahvaljujući šlagu koji se miješa s nadjevom od krem sira. Ne brinite, ima okus baš kao tradicionalni cheesecake.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta

340 g graham krekera (oko 18), razlomljenih na komadiće
1/3 šalice čvrsto zbijenog svijetlosmeđeg šećera
1/4 čajne žličice soli
11 žlica rastopljenog maslaca

Punjenje

1,5 šalice tečnog vrhnja
3 pakiranja krem sira od 220 g, sobne temperature
1 i 1/4 šalice šećera
2 žlice soka od limuna (od 1 limuna)
2 žlice kiselog vrhnja
2 žličice paste od vanilije
Svježe bobice za ukras
Posebna oprema: kalup s odvojivim dnom promjera 25 cm.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: keksi od prhkog tijesta, krema, krem sir, kiselo vrhnje, sok od limuna, pasta od vanilije

Kuhanje jela prema receptu:

Torta:

Stavite krekere, smeđi šećer i sol u multipraktik i miksajte dok ne dobijete fine mrvice. Pospite maslacem i pulsirajte dok se mrvice potpuno ne prekriju.
Ulijte smjesu u kalup za tortu od sira i čvrsto pritisnite na dno i uz stranice oko 4 cm, ostavljajući rub od 0,5 cm. Dnom mjerne posude ravnomjerno utisnite mrvice u kalup. Stavite tortu u zamrzivač na oko 20 minuta da se stegne.

Punjenje:

U međuvremenu, u srednjoj zdjeli, miksajte 3/4 šalice tečnog vrhnja pjenjačom dok se ne formiraju čvrsti vrhovi, 3 do 4 minute (ili mikserom na srednjoj brzini, 1 do 2 minute); ostavite sa strane.
U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje, miksajte krem sir s 1 šalicom kristal šećera na srednjoj brzini dok ne postane lagan i pjenast, stružući sa stijenki zdjele po potrebi, 3-4 minute. Smanjite brzinu miksera na srednje nisku, dodajte sok od limuna, kiselo vrhnje i ekstrakt vanilije te miksajte dok ne postane glatko, 1-2 minute. Velikom silikonskom špatulom lagano umiješajte šlag u nadjev od sira.
Rasporedite nadjev po koru i zagladite površinu špatulom. Čvrsto pokrijte i stavite u hladnjak dok se cheesecake ne stegne, 8-24 sata.
Neposredno prije posluživanja, u srednjoj zdjeli pomiješajte preostale 3/4 šalice tečnog vrhnja i 1/4 šalice kristal šećera i miksajte pjenjačom dok se ne formiraju mekani vrhovi 3-4 minute (ili 1-2 minute mikserom na srednjoj brzini). Žlicom stavite šlag u slastičarsku vrećicu s velikim zvjezdastim nastavkom.
Nožem prođite između kolača i kalupa da ga olabavite, zatim otvorite bravu i uklonite prsten. Rubove torte od sira ukrasite šlagom, a sredinu pospite svježim bobicama.