Ljetni kolač od sira s jagodama

Glasovi: 1

Vrijeme: 4 sata i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 784, ukupne masti 59 G., zasićene masti 33 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 60 G., vlakno 2 G., kolesterol 162 mg, natrij 419 mg, šećer 35 G.

Ovaj baršunasti limunov kolač od sira, ukrašen svježim jagodama, poslužuje se u malim barovima i savršen je za švedske stolove i zabave bez najave. Ovaj desert ne zahtijeva pečenje, što je veliki plus za ljetnih vrućina. Najbolje je napraviti kolač od sira večer prije zabave kako bi se dobro stegnuo u hladnjaku preko noći.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta

1 pakiranje (300 g) vafel keksa od vanilije
3 žlice granuliranog šećera
1 žličica limunove korice + dodatno za ukras
1/4 čajne žličice krupne soli
165 g neslanog maslaca, otopljenog

Punjenje

1 šalica tečnog vrhnja
3 pakiranja od 220 g punomasnog krem sira sobne temperature
2 žličice ekstrakta vanilije
0,5 žličice limunove korice + 2 žličice limunove korice
2 šalice šećera u prahu
1,5 šalice kiselog vrhnja sobne temperature
1 litra jagoda, tanko narezanih

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: oblatne kekse, krem sir, korica limuna, krema, kiselo vrhnje, jagoda

Kuhanje jela prema receptu:

Obložite kalup za pečenje dimenzija 22x32 cm papirom za pečenje, ostavljajući 5 cm prostora iznad površine.
Torta:

Stavite kekse u plastičnu vrećicu sa zatvaračem. Zdrobite kekse valjkom dok ne postanu fine mrvice. Prebacite u zdjelu i dodajte kristal šećer, koricu limuna i sol. Ulijte rastopljeni maslac u zdjelu s mrvicama i dobro promiješajte gumenom špatulom. Ulijte smjesu u pripremljeni kalup i čvrsto pritisnite u ravnomjerni sloj. Stavite u zamrzivač dok pripremate nadjev.

Punjenje:

U srednjoj zdjeli mikserom miksajte slatko vrhnje dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Stavite sa strane. U zdjeli miksajte krem sir, ekstrakt vanilije, koricu limuna i sok dok ne postane lagano i pjenasto, 3-4 minute. Dodajte šećer u prahu i kiselo vrhnje. Miksajte dok ne postane glatko, pazeći da ne ostane grudica. Umiješajte šlag špatulom.
Izvadite koru iz zamrzivača. Nadjev ravnomjerno rasporedite po koru. Ohladite u hladnjaku najmanje 4 sata ili preko noći.
Izvadite desert iz kalupa povlačenjem jezičaka papira za pečenje. Kad je spreman za posluživanje, ukrasite jagodama i pospite limunovom koricom. Narežite na kvadrate i poslužite ohlađeno.