Torta od sira s ružom

Glasovi: 1

Vrijeme: 3 sata i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 469, ukupne masti 28 G., zasićene masti 14 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 51 G., vlakno 2 G., kolesterol 65 mg, natrij 363 mg, šećer 38 G.

Ovaj kolač od sira bez pečenja oblikovan je poput elegantne torte, prekriven ružom od kriški voća. Nježni nadjev od vanilije i naranče nalazi se na mrvičavoj kori od prhkog tijesta, stvarajući prekrasnu pozadinu za sočne mangoe i šljive. Gotovu tortu prije posluživanja prelijte medom, što će sjajnom cvijetu dati još luksuzniji izgled.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta

250 g prhkih keksa
1/4 čajne žličice krupne soli
1 žlica neslanog maslaca, rastopljenog

Punjenje

7 g želatine u prahu
2 pakiranja krem sira od 220 g, sobne temperature
1 šalica kiselog vrhnja
0,5 šalica šećera
1 žličica ekstrakta vanilije
1 žličica sitno naribane korice naranče
1/4 čajne žličice krupne soli

Ruža

3 srednje zrela čvrsta manga
2 crvene ili crne šljive
3 žlice meda

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: keksi od prhkog tijesta, krem sir, želatina, kiselo vrhnje, Narančina korica, mango, šljive, med

Kuhanje jela prema receptu:

Torta:

Stavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 175 °C. Pomiješajte prhke kekse i sol u multipraktiku i miksajte dok se fino ne samelju (trebali biste imati oko 2 šalice mrvica). Dodajte maslac i miksajte dok smjesa ne nalikuje mokrom pijesku. Prebacite u kalup za tart promjera 22 cm i čvrsto pritisnite dnom mjerne posude kako biste stvorili ravnomjerni sloj na dnu i uz stranice kalupa. Pecite dok rubovi ne postanu lagano zlatni, 8 do 10 minuta. Prebacite kalup na rešetku za hlađenje i ostavite da se ohladi.
Punjenje:

U maloj zdjeli prikladnoj za mikrovalnu pećnicu pomiješajte želatinu s 2 žlice tople vode i ostavite da omekša oko 5 minuta. Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici na visokoj snazi, miješajući svakih 10 sekundi, dok se želatina potpuno ne otopi.

U multipraktiku pomiješajte krem sir, kiselo vrhnje, šećer, ekstrakt vanilije, koricu naranče i sol te miksajte dok se šećer ne otopi i ne ostanu grudice. Dodajte želatinu i miksajte dok se ne sjedini i nadjev ne postane potpuno gladak.
Žlicom rasporedite nadjev od krem sira na ohlađenu koru i ravnomjerno ga rasporedite špatulom. Ohladite nepokriveno dok se cheesecake ne stegne, ali ostane mekan, oko 30 minuta.
Ruža:

Ogulite mango gulilicom za povrće. Vrlo oštrim nožem pažljivo prerežite svaki mango na pola, zaobilazeći košticu. Polovice narežite po dužini na kriške debljine otprilike 0,3 cm. Prepolovite šljive i izvadite koštice. Narežite polovice na kriške debljine otprilike 0,3 cm.
Raširite male hrpe od otprilike 6-7 kriški manga kako biste stvorili trake duljine 20 cm. Posložite ih uz vanjski rub tarta, naslanjajući kriške okomito na koru. Kriške manga trebaju se preklapati. Složite 2 koluta manga. Raširite hrpe od otprilike 6-7 kriški šljiva kako biste stvorili trake duljine 15 cm. Stavite kriške šljiva unutar unutarnjeg koluta manga kako biste oblikovali prsten.
Ponovite s preostalim kriškama manga i šljiva, slažući ih naizmjenično u kolutove dok ne dođete do središta. Narežite 4 kriške manga na trakice duljine 10 cm; čvrsto ih zarolajte i stavite u sredinu torte od sira kako biste oblikovali pupoljak ruže.
Ohladite u hladnjaku, nepokriveno, najmanje 2 sata, a najviše 8 sati. Prije posluživanja prelijte tortu medom.