Čokoladni keksi s višnjom i ružom na štapiću

Glasovi: 2

Kako napraviti kolačiće od čokolade i višnje s ružom

Vrijeme: 3 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Količina: 12 popsova

Ovi ukusni štapići od čokoladnih višanja, prekriveni crvenom glazurom, izgledat će poput buketa jestivih ruža na vašoj proslavi. Savršena poslastica za djevojačku večer ili svečanu večeru. Za tijesto će vam trebati samo maslac, kakao u prahu, brašno i šećer, dok se u glazuru dodaje ekstrakt višnje, savršeno nadopunjujući bogati okus čokolade. Slijedeći korak-po-korak recept, lako možete ukrasiti kolačiće. Stavite štapiće od kolačića u vazu i ukrasite svoj blagdanski stol ukusnim ružama.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačić

2 šalice vrhunskog brašna
3/4 šalice šećera u prahu
1/3 šalice kakao praha
1/4 šalice granuliranog šećera
0,5 žličice soli
275 g ohlađenog neslanog maslaca, narezanog na kockice
2 žličice ekstrakta vanilije

Glazura

2,5 šalice šećera u prahu
5 žličica suhog bjelanjka
1/4 šalice vode + više po potrebi
0,5 žličice ekstrakta trešnje
Crvena gel boja za hranu

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja u prahu, ekstrakt trešnje, kakao

Kuhanje jela prema receptu:

Ispecite neke kolačiće:

U multipraktiku pomiješajte brašno, šećer u prahu, kakao u prahu, kristal šećer i sol dok se ravnomjerno ne rasporede. Dodajte maslac i vaniliju te miksajte dok smjesa ne postane mrvičasta i ne postane čvrsta kada se pritisne. Prebacite tijesto u veliku zdjelu i oblikujte ga u kuglu. Stavite je na list papira za pečenje. Stavite još jedan list papira za pečenje na vrh i razvaljajte tijesto na debljinu od 1 cm. Ohladite dok se ne stvrdne, oko 1 sat.
Postavite rešetke u gornju i donju trećinu pećnice; zagrijte pećnicu na 160 °C.

Izrežite oblike iz tijesta okruglim kalupom za kekse promjera 7,5 cm. Stavite ih na dva lima za pečenje neobložena papirom za pečenje, s razmakom od 5 cm, a zatim umetnite drveni štapić za lizalice u stranu svakog kruga, uvlačeći ga otprilike tri četvrtine visine keksića. Skupite ostatke tijesta i stavite ih u hladnjak dok se ne stvrdnu; ponovite postupak za rezanje još keksića.
Pecite, okrećući limove za pečenje na pola pečenja, dok se ne stisne, 25-30 minuta. Ostavite da se hladi na limovima za pečenje 10 minuta, a zatim prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi.
U međuvremenu pripremite glazuru.:

U velikoj zdjeli pomiješajte šećer u prahu i suhe bjelanjke. Mikserom na srednjoj brzini miješajte vodu i ekstrakt višnje dok se ne formiraju mekani, sjajni vrhovi, oko 3 minute; dodajte još do 1 žlice vode ako je glazura pregusta, ali ne smije biti tekuća. Obojijte u crveno prehrambenom bojom.
Ukrasite kolačiće:

U plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti prebacite oko 1/2 šalice glazure i odrežite kut. Nanesite glazuru oko ruba svakog kolačića; stavite vrećicu sa strane. Razrijedite glazuru u zdjeli dok ne postigne konzistenciju tekućeg jogurta, dodajući 1 žličicu vode odjednom. Prebacite u drugu plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti i odrežite kut; nanesite glazuru oko rubova svakog kolačića, a zatim zagladite površinu stražnjom stranom žlice ili lopaticom. Ostavite da se glazura stegne oko 1 sat. Preostalu gustu glazuru nanesite u uzorak u obliku cvijeta.