Čile Relleno burgeri
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Količina: i 800 ml umaka
Složenost: lako
Porcije: 4
Količina: i 800 ml umaka
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 613, ukupne masti 27 G., zasićene masti 15 G., proteini 58 G., ugljikohidrati 36 G., vlakno 5 G., kolesterol 158 mg, natrij 1255 mg, šećer 11 G.
Kalorije 613, ukupne masti 27 G., zasićene masti 15 G., proteini 58 G., ugljikohidrati 36 G., vlakno 5 G., kolesterol 158 mg, natrij 1255 mg, šećer 11 G.
Ovi hamburgeri inspirirani su receptom za chile rellenos, meksičke punjene paprike. Rezultat je chile relleno na pecivu: debeli goveđi odresak preliven ljutim meksičkim umakom, topljenim sirom i pečenim poblano paprikama. Ova chili papričica je prilično mesnata, blagog okusa i savršena je za sočne sendviče.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Hamburgeri
- 2 velike paprike poblano, prepolovljene po dužini i uklonjene sjemenke
- 700 g mljevenog goveđeg vrata
- Meksički umak od rajčice, recept u nastavku
- 200 g kriški sira Monterey Jack
- 4 peciva za hamburgere, prerezana i tostirana
Meksički umak od rajčice
- 6 češnja češnjaka
- 5 grančica svježeg korijandera
- 900 g zrelih rajčica, grubo nasjeckanih (uklonite koštice)
- 1 serrano paprika sa sjemenkama
- 0,5 žličice mljevenog cimeta
- Četvrtina srednjeg luka
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, Sir Monterey Jack, peciva sa sezamom, umak od rajčice, rajčice, češnjak, korijander, poblano paprika, serrano paprika, cimet
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu za pečenje. Obložite lim za pečenje folijom. Stavite paprike poblano, prerezanom stranom prema dolje, na pripremljeni lim za pečenje i pecite dok ne porumene, 7-8 minuta. Ostavite da se malo ohlade, a zatim ogulite paprike. Stavite sa strane.
- Zagrijte veliku tavu od lijevanog željeza na srednjoj vatri. Oblikujte mljevenu govedinu u četiri pljeskavice debljine 2 cm; palcem napravite udubljenje u sredini svake pljeskavice. Pospite tavu solju i pecite pljeskavice dok ne porumene s donje strane, oko 4 minute.
- Okrenite, a zatim na svaki pljeskavicu prelijte malo meksičkog umaka od rajčice, kriškama sira i pola paprike poblano. Pokrijte i pecite dok se pljeskavice ne ispeku, a sir ne otopi, 3-5 minuta. Poslužite na pecivima s preostalim meksičkim umakom za umakanje.
Meksički umak od rajčice
U blenderu pomiješajte češnjak, korijander, rajčice, čili serrano, cimet, luk i 1 žlicu soli te miksajte dok ne postane glatko. Prebacite koncentrat rajčice u srednje veliku tavu i zakuhajte. Smanjite vatru i pirjajte dok se umak malo ne zgusne, oko 10 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
