Calzone s artičokama i tri sira
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Količina: 6 pita
Složenost: lako
Količina: 6 pita
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 371, ukupne masti 13 G., zasićene masti 6 G., proteini 16 G., ugljikohidrati 47 G., vlakno 4 G., kolesterol 29 mg, natrij 811 mg, šećer 3 G.
Kalorije 371, ukupne masti 13 G., zasićene masti 6 G., proteini 16 G., ugljikohidrati 47 G., vlakno 4 G., kolesterol 29 mg, natrij 811 mg, šećer 3 G.
Ispecite ukusne talijanske kalcone punjene artičokama i tri vrste sira: ricottom, pecorino romanom i fontinom. Ricotta dodaje kremastost, otopljena fontina dodaje žvakavost, a pecorino ovčji sir prožima kalcone bogatim okusom. Malo limunove korice savršeno pojačava okus artičoke, a sušene rajčice dodaju slatku notu. Zatvorite nadjev u tijesto za pizzu i pecite kalcone na limu za pečenje posutom sitno naribanim kukuruznim brašnom za hrskavo dno. Umočite ih u umak od rajčice i uživajte!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g kupovnog tijesta za pizzu
- 110 g smrznutih srca artičoke, odmrznutih
- 0,5 šalice sitno naribanog Pecorino Romana
- 0,5 šalice ricotte od punomasnog mlijeka
- 1/3 šalice naribane fontine
- 1/4 šalice sušenih rajčica, tanko narezanih
- 2 čajne žličice limunovog soka
- 1/4 žličice soli + još po ukusu
- 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra + još po ukusu
- Korica 1 limuna
- 1 bjelanjak, umućen
- Žuti kukuruzni griz
- Premium brašno za rad s tijestom
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje, za prelijevanje
- Topli umak od rajčice s bosiljkom, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto s kvascem, Artičoke, sušene rajčice, sok od limuna, umak od rajčice, crni papar, Pecorino Romano sir, ricotta sir, Sir Fontina
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 200 °C (400 °F). Lagano pospite debeli lim za pečenje s neprianjajućim slojem kukuruznog brašna. Stavite sa strane.
- U zdjelu multipraktika stavite artičoke, pecorino romano, ricottu, fontinu, sušene rajčice, sok od limuna, sol, crni papar i koricu limuna. Miksajte dok se fino ne nasjeckaju.
- Tijesto za pizzu izrežite na četiri dijela. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u četiri kruga, svaki promjera 15 cm i debljine 0,5 cm. Pomoću slastičarske četkice premažite tijesto razmućenim bjelanjkom. Na jednu stranu svakog kruga rasporedite četvrtinu nadjeva.
- Preklopite tijesto preko nadjeva tako da formirate polukrug. Čvrsto pritisnite rubove tijesta kako biste zatvorili nadjev unutra. Stavite calzone na pripremljeni lim za pečenje.
- Prelijte kalcone ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Lagano začinite solju i crnim paprom. Oštrim nožem napravite nekoliko rezova na površini svakog kalcona kako bi para mogla izlaziti. Pecite dok ne porumene i dok nadjev ne počne mjehuriti, 30-35 minuta.
- Poslužite s toplim umakom od rajčice.
Kategorije:
Slični recepti
