Mini kalcone
Glasovi: 1
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Količina: 12 kom.
Složenost: lako
Količina: 12 kom.
Za pripremu ovih mini kalcona trebat će vam isti sastojci kao i za tradicionalnu talijansku pizzu: tijesto za pizzu, salama, pečene paprike, crne masline Kalamata te ribani sir provolone i fontina. Okus je jednako nevjerojatan, ali za razliku od pizze, ove zatvorene kalcone lako je jesti rukama. Savršene su kao predjela na kućnim zabavama. Oblikujte kalcone na limu za pečenje posutom kukuruznim brašnom kako biste nakon pečenja stvorili hrskavu koricu. Poslužite vruće s umakom marinara za umakanje.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- Brašno za rad
- 450 gr. tijesto za pizzu
- Kukuruzno brašno, za posipanje
- 0,5 šalica (110 g) ribanog sira fontina (vidi napomenu)
- 0,5 šalica (110 g) naribanog provolona
- 30 g salame, narezane na komade od 0,5 cm.
- 1/4 šalice nasjeckane na kockice pečene slatke paprike (kupljene ili domaće)
- 1 žlica sitno nasjeckanih maslina Kalamata (oko 5)
- 1 jaje
- Marinara umak (kupljene ili domaće), zagrijane, za umakanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: brašno, tijesto s kvascem, kukuruzno brašno, Sir Fontina, provolone sir, salama, slatka paprika, Masline Kalamata, maslina, jaja, umak marinara
Kuhanje jela prema receptu:
- Postavite rešetku u sredinu pećnice. Zagrijte pećnicu na 200°C.
- Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte kuglu tijesta u krug promjera 35 cm i debljine oko 0,5 cm. Pomoću okruglog kalupa za tijesto promjera 10 cm izrežite 12 krugova iz tijesta. Prebacite krugove na dva debela lima za pečenje posuta kukuruznim brašnom.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte fontinu, provolone, salamu, pečene paprike i masline. U zasebnoj maloj zdjeli umutite jaje s 1 žličicom vode. Žlicom stavite 1 žlicu smjese sira na jednu polovicu svakog kruga tijesta, ostavljajući rub od 0,6 cm. Pomoću kista za tijesto lagano premažite rubove tijesta umućenim jajetom. Preklopite drugu polovicu tijesta preko nadjeva i, koristeći zupce vilice, pritisnite rubove da se zatvore. Ponovite s preostalim krugovima tijesta.
- Premažite kalcone preostalom smjesom od jaja. Pecite 14 minuta, okrećući posudu na pola pečenja, dok kalconi ne postanu zlatnosmeđi. Poslužite na pladnju s toplim umakom marinara za umakanje.
Bilješka
Da biste lakše rezali sir fontina, zamrznite ga 15-20 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
