Piletina Cacciatore

Glasovi: 1

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 695, ukupne masti 36 G., zasićene masti 9 G., proteini 38 G., ugljikohidrati 45 G., vlakno 6 G., kolesterol 158 mg, natrij 658 mg, šećer - G.

Pileći cacciatore je jednostavno talijansko jelo koje možete brzo pripremiti s lako dostupnim sastojcima. Pileći batak se prži dok ne postane hrskav, a zatim pirja s lukom u ukusnom umaku od rajčice. Svježi ružmarin i malo suhog bijelog vina dodaju se umaku kako bi ovoj piletini dali jedinstvenu mediteransku aromu i okus. Piletina ispada nevjerojatno mekana i sočna. Poslužite s palentom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

8 malih pilećih bataka s kožom i kostima, bez viška masnoće (0,9-1,1 kg)
1/4 šalice brašna
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 veliki luk, narezan na kriške
2 grančice ružmarina
0,5 - 3/4 žličice pahuljica crvene paprike
0,5 šalica suhog bijelog vina
1 konzerva (800 g) cijelih konzerviranih rajčica San Marzano, ručno pasiranih
1 šalica palente za brzo kuhanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, brašno, luk, ružmarin, pahuljice crvene paprike, bijelo vino, Rajčice San Marzano, palenta

Kuhanje jela prema receptu:

Isperite pileće batke i osušite ih papirnatim ručnicima; pospite s 1 žličicom soli, a zatim uvaljajte u brašno. Zagrijte maslinovo ulje u nizozemskom limenci ili dubokoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu, kožom prema dolje; poklopite i pecite dok ne porumeni, 5-6 minuta sa svake strane. Prebacite na tanjur.
Dodajte luk, ružmarin i pahuljice crvene paprike u lonac i kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne počne tamniti, oko 4 minute. Ulijte vino i miješajte, sastružući sve smeđe komadiće s dna lonca. Dodajte pasirane rajčice i 1/2 šalice vode.

Vratite piletinu u lonac, s kožom prema gore. Pokrijte i pustite da jako zavrije. Maknite poklopac, prelijte umak preko piletine i nastavite pirjati dok ne bude gotova, još oko 8 minuta.
U međuvremenu, skuhajte palentu prema uputama na pakiranju; začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite s piletinom.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Glavna jela / Ptica / Food Network - recepti / Europska kuhinja / Talijanska kuhinja

Slični recepti