Lisnato tijesto s piletinom i povrćem

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Količina: 4 lisnata tijesta

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 390, ukupne masti 23 G., zasićene masti G., proteini 22 G., ugljikohidrati 18 godina G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.

"Ne propustite ukusne domaće pečene proizvode. Obožavam ova lisnata tijesta s piletinom jer vam ova vrsta pite omogućuje kontrolu veličine porcija."

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Za slojeve:

1,5 šalice kuhanog pilećeg mesa, narezanog na kockice
1 list smrznutog lisnatog tijesta, odmrznutog
2 žlice (30 g) maslaca
1/2 luka, nasjeckanog
1 mrkva, nasjeckana
1 stabljika celera, nasjeckana
2 češnja češnjaka, nasjeckana
2 žličice sušenog timijana
1 žlica brašna, plus malo za posipanje
1/2 šalice bijelog vina
1 šalica pileće juhe
1 čajna žličica senfa
1/2 šalice smrznutog graška
1 veliko jaje

Za salatu:

1 kg kuhanog špinata
1 češanj češnjaka, prerezan na pola
1 čajna žličica senfa
1 žlica. balzamični ocat
Malo soja sosa
3 žlice maslinovog ulja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, lisnato tijesto, špinat, grašak, luk, češnjak, mrkva, celer, bijelo vino, balzamični ocat, umak od soje, timijan, senf

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite nadjevOtopite maslac u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk, mrkvu i celer, začinite solju i paprom po ukusu i kuhajte dok mrkva ne omekša, oko 10 minuta. Dodajte češnjak i majčinu dušicu i kuhajte još jednu minutu, često miješajući.

Dodajte brašno i kuhajte dok sirovi okus ne nestane, još otprilike 1 minutu. Lagano pojačajte vatru i deglazirajte tavu vinom. Umiješajte temeljac i senf. Dodajte grašak i piletinu te kuhajte na vrlo laganoj vatri dok se umak ne zgusne, 5-10 minuta. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
Pripremite lisnato tijestoZagrijte pećnicu na 190°C. Lisnato tijesto stavite na pobrašnjenu površinu i izrežite na 4 kvadrata (jedan prerezan vodoravno, a jedan okomito).

Pažljivo razvaljajte svaki kvadrat - povećat će se za oko 20%. Stavite na lim za pečenje i žlicom rasporedite smjesu mesa u sredinu.

Preklopite kvadrate dijagonalno na pola kako biste oblikovali trokute. Zatvorite krajeve kako biste oblikovali slojeve (po potrebi upotrijebite malo vode za bolje zatvaranje). Pritisnite rubove vilicom kako biste stvorili ukrasne rubove.

Umutite jaje s malo vode i premažite lisnato tijesto ovom smjesom. Napravite mali rez na vrhu kako bi para mogla izlaziti tijekom pečenja. Pecite lisnato tijesto dok ne postane zlatno smeđe, oko 30 minuta. Ostavite da se hladi barem 10 minuta prije posluživanja, jer će nadjev biti jako vruć.
U međuvremenu, pripremite salatu.Uzmite veliku drvenu zdjelu i natrljajte unutrašnjost češnjem češnjaka.

Češnjak se zatim može baciti ili sačuvati za kasniju upotrebu. Stavite senf u zdjelu, dodajte ocat i soja sos (francuska tajna!), snažno miješajući pjenjačom oko 10 sekundi dok ne postane kremasto.

Začinite solju i paprom. Jednom rukom polako dodajte maslinovo ulje dok drugom brzo miješate umak, emulgirajući ga. Stavite špinat na umak i promiješajte neposredno prije posluživanja. Poslužite s pilećim nuggetsima.