Finska pečena palačinka "Pannukakku"
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 239, ukupne masti 12 G., zasićene masti 7 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 27 G., vlakno 1 G., kolesterol 92 mg, natrij 165 mg, šećer 12 G.
Kalorije 239, ukupne masti 12 G., zasićene masti 7 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 27 G., vlakno 1 G., kolesterol 92 mg, natrij 165 mg, šećer 12 G.
Pannukakku je finska palačinka pečena u pećnici, slična poznatijoj nizozemskoj baby palačinki. Pannukakku karakteriziraju hrskavi, smeđi rubovi i glatka sredina nalik kremi. Taj se rezultat postiže dodavanjem dodatnog žumanjka i obilne količine maslaca u tijesto. Kako bi se osiguralo pravilno dizanje, važno je tijesto uliti u dobro zagrijanu tavu. Metalna tava ovdje najbolje funkcionira jer će se jako zagrijati, što će omogućiti pannukakkuu da se bolje diže. Što je tava toplija, to bolje. Budući da će se pannukakku početi skupljati nakon vađenja iz pećnice, najbolje ga je odmah poslužiti. Stoga se pobrinite da su dodaci već na stolu. Isprobajte tradicionalnu verziju: pannukakku s pekmezom od brusnica.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 5 žlica neslanog maslaca
- 2 velika jaja + 1 žumanjak na sobnoj temperaturi
- 2 šalice mlijeka na sobnoj temperaturi
- 1/4 šalice granuliranog šećera
- 0,5 žličice krupne soli
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 i 1/4 šalice vrhunskog brašna
- Šećer u prahu za posipanje
- Džem, svježe voće i šlag za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, mlijeko
Kuhanje jela prema receptu:
- Postavite rešetku u sredinu pećnice i na nju stavite metalni lim za pečenje dimenzija 22x32 cm. Zagrijte pećnicu na 200°C.
- U maloj zdjeli otopite 4 žlice maslaca u mikrovalnoj pećnici i ostavite sa strane da se ohladi.
- U velikoj zdjeli miksajte jaja i žumanjak dok ne postanu glatki i pjenasti, oko 1 minutu. Dodajte mlijeko, kristalni šećer, sol, vaniliju i ohlađeni maslac te miksajte dok ne postane glatko i pjenasto, još oko 30 sekundi. Umiješajte brašno dok ne postane glatko (u redu je ako ostane nekoliko malih grudica). Ostavite tijesto da odstoji 15 minuta.
- Preostalu 1 žlicu maslaca dodajte na prethodno zagrijani lim za pečenje i zagrijavajte dok se ne otopi i ne počne mjehuriti (pazite da maslac ne potamni). Ulijte smjesu u posudu; treba cvrčati. Pecite dok se pannukakku ne napuhne po rubovima, ne počne mjehuriti u sredini, ne postane zlatnosmeđe boje na vrhu, dnu i rubovima, a tester umetnut u sredinu ne izađe čist, 25-40 minuta.
- Odmah pospite šećerom u prahu, narežite na kvadrate i poslužite s pekmezom, svježim voćem i šlagom.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
