Sabljarka Spiedini
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 360, ukupne masti 25 G., zasićene masti 6 G., proteini 32 G., ugljikohidrati 1 G., vlakno 0 G., kolesterol 109 mg, natrij 423 mg, šećer 0 G.
Kalorije 360, ukupne masti 25 G., zasićene masti 6 G., proteini 32 G., ugljikohidrati 1 G., vlakno 0 G., kolesterol 109 mg, natrij 423 mg, šećer 0 G.
U Italiji se "spiedini" odnosi na bilo koji kebab na ražnjiću. Napravite ga od fileta sabljarke mariniranih u maslinovom ulju i provansalskom začinskom bilju, omotavši svaki ražnjić tankim trakicama pancete da bude hrskav. Možete ga peći na roštilju na otvorenom ili u tavi za roštilj.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 2 čajne žličice provansalskog bilja
- 1 čajna žličica soli
- 0,5 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 900 g odrezaka sabljarke (debljine najmanje 2,5 cm)
- 12 tankih kriški pancete (oko 110 g), razvaljanih u trakice
- 3 limuna, narezana na četvrtine
- Posebna oprema12 kratkih, debelih drvenih ražnjića, namočenih u vodi najmanje 30 minuta
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: sabljarka, panceta, Provansalsko bilje
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj zdjeli pomiješajte maslac, provansalsko začinsko bilje, sol i crni papar. Ribu narežite na 36 kockica od 2,5 cm i umiješajte u smjesu maslaca da se oblože.
- Nanizajte kockice ribe i limun na drvene ražnjiće, 3 po ražnjiću. Omotajte krišku pancete oko i između kockica ribe na svakom ražnjiću.
- Stavite ražnjiće na mali lim za pečenje i premažite ih preostalom smjesom ulja. Pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat, a najviše 1 dan, povremeno ih okrećući u smjesi ulja.
- Zagrijte roštilj ili tavu za roštilj na srednje jakoj vatri. Pecite ražnjiće od sabljarke dok sabljarka ne postane neprozirna u sredini, a panceta hrskava, često okrećući, oko 10 minuta.
- Prebacite ražnjiće na tanjure i poslužite s kriškama limuna.
Kategorije:
Slični recepti
