Pileća i kukuruzna juha
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 315, ukupne masti 6 G., zasićene masti 1 G., proteini 27 G., ugljikohidrati 42 G., vlakno 6 G., kolesterol 66 mg, natrij 967 mg, šećer 6 G.
Kalorije 315, ukupne masti 6 G., zasićene masti 1 G., proteini 27 G., ugljikohidrati 42 G., vlakno 6 G., kolesterol 66 mg, natrij 967 mg, šećer 6 G.
Unatoč gustoj konzistenciji i bogatom okusu, ova juha miriše na ljeto! Napravljena od nemasnih pilećih prsa i kremastog kukuruza iz konzerve, ugodno je slatka, s mirisnim notama začina i đumbira. Kad je juha gotovo gotova, polako ulijte razrijeđeni bjelanjak, koji će se u kipućoj vodi brzo pretvoriti u rezance. Poslužite preliveno soja umakom i posuto mladim lukom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 poriluk, prerezan na pola i dobro opran
- 1 mrkva, prerezana na pola
- 7 cm svježeg korijena đumbira
- 1 čajna žličica sjemenki korijandera
- 1 čajna žličica crnog papra u zrnu
- 2 pileća prsa s kostima, s kožom
- 3 konzerve od 400 g konzerviranog kremastog kukuruza
- 2 kocke pilećeg bujona, izmrvljene
- 3 žlice sitno nasjeckanog svježeg đumbira
- 4 mlada luka, tanko narezana + malo dodatnog zelenila za posluživanje
- 1 žličica sezamovog ulja
- 1/4 šalice kukuruznog škroba
- 1/4 šalice hladne vode
- 2 bjelanjka
- 1 žličica rižinog octa
- Soja sos za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, kukuruz, poriluk, mrkva, korijen đumbira, rižin ocat
Kuhanje jela prema receptu:
- Ulijte 10 šalica vode u veliku tavu i zakuhajte na jakoj vatri. Dok se juha zagrijava, dodajte poriluk, mrkvu i krišku đumbira. Stavite korijander i papar u zrnu u mali kvadrat gaze. Zavežite koncem i dodajte u tavu.
- Uklonite kožu s pilećih prsa, odrežite višak masnoće i dodajte ih u tavu. Zakuhajte vodu, zatim smanjite vatru i pirjajte poklopljeno dok piletina ne omekša, 20-30 minuta.
- Izvadite piletinu iz temeljca i ostavite da se ohladi. Procijedite temeljac i bacite poriluk, mrkvu, đumbir i gazu.
- Vratite juhu na srednju vatru. Dodajte kukuruznu kremu, kockice juhe, nasjeckani đumbir, mladi luk i sezamovo ulje. Ostavite juhu na laganoj vatri dok piletinu odvajate od kostiju i usitnjavate vilicom. Alternativno, meso možete jednostavno tanko narezati.
- Pojačajte vatru i zakuhajte juhu. U maloj zdjeli ili mjernoj šalici pomiješajte kukuruzni škrob i vodu dok ne postane glatko. Dodajte polovicu smjese kukuruznog škroba u juhu, miješajući. Pustite da kuha na laganoj vatri dok se juha ne zgusne. Ako se nije zgusnula, dodajte preostalu smjesu kukuruznog škroba.
- Smanjite vatru na srednju. U drugoj maloj zdjeli umutite bjelanjke s malo vode. Miješajući juhu kružnim pokretima, dodajte bjelanjke u ravnomjernom mlazu; na površini juhe trebaju se stvoriti lijepe bijele pruge.
- Dodajte nasjeckanu piletinu i rižin ocat. Kuhajte 5 minuta da se zagrije. Kušajte. Poslužite juhu prelivenu soja umakom i posutu preostalim mladim lukom.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
