Gusta pileća juha s krumpirom i kukuruzom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 500, ukupne masti 33 G., zasićene masti 9 G., proteini 26 G., ugljikohidrati 27 G., vlakno 7 G., kolesterol 136 mg, natrij 877 mg, šećer 5 G.
Kalorije 500, ukupne masti 33 G., zasićene masti 9 G., proteini 26 G., ugljikohidrati 27 G., vlakno 7 G., kolesterol 136 mg, natrij 877 mg, šećer 5 G.
Sočni pileći bataci pirjaju se s kukuruzom i šarenim krumpirom, stvarajući gustu, ukusnu juhu sličnu ajiacu, kolumbijskom jelu popularnom u restoranima u Bogoti. Završni detalj su kiselo vrhnje i kapari, koji odmah oživljavaju okus juhe.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 pileća batka (oko 1 kg)
- 1 šalica nasjeckanog luka (otprilike 1 srednji luk)
- 4 češnja češnjaka, zgnječena
- 1 lovorov list
- 1 svežanj svježeg korijandera (stabljike grubo nasjeckajte, a listove ostavite sa strane)
- 1 svežanj mladog luka, grubo nasjeckanog, bijeli dijelovi odvojeni od zelenih dijelova
- 1-2 žličice ljutog habanero umaka
- 3 rajčice (oko 1 1/4 šalice), nasjeckane (uklonite sjemenke i jezgre)
- 450 g mješavine žutog i ljubičastog (ili crvenog) krumpira, svaki gomolj prerežite na 4 dijela i narežite na komade od 2 cm.
- 1 klip kukuruza, izrezan na krugove debljine 1 cm.
- 1-2 avokada, tanko narezana za posluživanje
- 0,5 šalice kiselog vrhnja, za posluživanje
- 1/4 šalice kapara, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih nogu, plavi krumpir, kukuruz, Avokado, Habañero paprika, lovorov list, kapari
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite piletinu u lonac od 5 litara (5 litara), dodajte 1,5 čajnih žličica soli i 8 šalica vode da prekrije pileće batke. Zakuhajte, smanjite vatru i uklonite pjenu s površine juhe. Dodajte luk, češnjak, lovorov list, stabljike korijandera i bijele dijelove mladog luka. Pirjajte, djelomično pokriveno, dok piletina ne omekša i lako se probode nožem, 35-40 minuta. Prebacite piletinu u zdjelu i ostavite da se hladi oko 10 minuta.
- U međuvremenu pripremite umak od ahija.:
U multipraktiku pomiješajte mladi luk, ljuti umak, rajčice, 1/2 žličice soli i 1/2 šalice listova korijandera. Miksajte dok smjesa ne dobijete gusti umak. Ostavite sa strane. Alternativno, sastojke možete nasjeckati ručno i umiješati ih u umak. - Dodajte krumpir i 1 1/4 žličice soli u juhu. Pokrijte, ponovno zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta.
- U međuvremenu, piletinu odvojite od kostiju i rastrgajte je rukama ili dvjema vilicama (bacite kosti i kožu). Piletinu stavite sa strane. Dodajte kukuruz u juhu i pirjajte dok kukuruz i krumpir ne omekšaju kada ih probodete nožem, 3-4 minute. Vratite piletinu u juhu i pustite da ponovno zavrije. Po potrebi dodajte sol.
- Juhu ulijte u 6 dubokih zdjela i poslužite s kriškama avokada, kiselim vrhnjem, kaparima, umakom od ahija i preostalim listovima korijandera.
Kategorije:
Slični recepti
