Tetrazzini s puretinom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 10
Složenost: lako
Porcije: 10
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 522, ukupne masti 16 G., zasićene masti 8 G., proteini 37 G., ugljikohidrati 55 G., vlakno 4 G., kolesterol 99 mg, natrij 867 mg, šećer 7 G.
Kalorije 522, ukupne masti 16 G., zasićene masti 8 G., proteini 37 G., ugljikohidrati 55 G., vlakno 4 G., kolesterol 99 mg, natrij 867 mg, šećer 7 G.
Ovaj recept za složenac od tjestenine odličan je način da iskoristite ostatke pečene puretine (ili piletine). Osim piletine i tjestenine, pun je povrća, gljiva, kremastog umaka i ljepljivog sira, što ove tetrazzine čini omiljenim obiteljskim jelom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g tankih špageta
- 3 žlice neslanog maslaca, plus dodatno za podmazivanje tave
- 1 šalica svježih, običnih ili cjelovitih panko krušnih mrvica
- 1 žlica svježe naribanog parmezana (100 g)
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
- 450 g sjeckanih gljiva
- 1 luk, nasjeckan
- 1 žlica nasjeckanih svježih listova timijana
- 1/4 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
- Krupna sol i svježe mljeveni crni papar
- 0,5 šalica brašna
- 0,5 šalica suhog bijelog vina
- 4 šalice domaće ili kupovne lagano posoljene pileće juhe
- 0,5 šalice tečnog vrhnja, po želji
- 4 šalice kuhane puretine ili piletine bez kostiju, narezane na komade od 2,5 cm.
- 2 šalice zelenog graška, odmrznutog
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina špageti, Turska, grašak, gljive, Parmezan sir, timijan, muškatni oraščić, bijelo vino, krema
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte špagete i kuhajte ih dok ne postanu al dente, oko 7 minuta ili prema uputama na pakiranju. Ocijedite tjesteninu u cjedilu. Promiješajte hvataljkom i prebacite u veliku zdjelu.
- Namažite veliku posudu za pečenje. Stavite sa strane. Otopite 1 žlicu maslaca i pomiješajte u maloj zdjeli s krušne mrvice, 0,5 šalica parmezana i peršina. Stavite sa strane.
- Otopite preostale 2 žlice maslaca u tavi u kojoj se kuhala tjestenina. Dodajte gljive i pirjajte dok ne omekšaju i sva tekućina ne ispari, oko 5 minuta. Dodajte luk i pirjajte dok ne postane staklast, još 3-5 minuta. Umiješajte timijan i muškatni oraščić. Kušajte i začinite solju i paprom, ako je potrebno.
- Dodajte brašno i miješajte oko 1 minutu. Dodajte vino, pojačajte vatru na najjače i zakuhajte. Kuhajte dok tekućina ne ispari, oko 1 minutu. Dodajte temeljac i po želji vrhnje te promiješajte. Smanjite vatru i kuhajte dok tekućina ne postane dovoljno gusta da prekrije stražnju stranu žlice, oko 3 minute. Dodajte preostalih 1/2 šalice parmezana i promiješajte. Kušajte i začinite solju i paprom, ako je potrebno.
- Smjesu gljiva stavite u zdjelu sa špagetima. Dodajte puretinu i grašak te promiješajte. Kušajte i po potrebi začinite solju i paprom.
- Dok je smjesa još vruća, ulijte je u namašćenu posudu za pečenje, pospite preostalom smjesom krušnih mrvica i pecite dok ne postane mjehurićavo, a vrh zlatnosmeđe boje, oko 15 minuta. Prebacite jelo na rešetku za hlađenje i ostavite da se malo ohladi. Poslužite na zagrijanim tanjurima.
Kategorije:
Slični recepti
