Piletina s rezancima od cikle u dresingu od đumbira
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 480, ukupne masti 20 G., zasićene masti 3 G., proteini 55 G., ugljikohidrati 18 godina G., vlakno 5 G., kolesterol 166 mg, natrij 605 mg, šećer 11 G.
Kalorije 480, ukupne masti 20 G., zasićene masti 3 G., proteini 55 G., ugljikohidrati 18 godina G., vlakno 5 G., kolesterol 166 mg, natrij 605 mg, šećer 11 G.
Svaki ljubitelj zdrave prehrane trebao bi se sprijateljiti sa spiralizatorom ili rezačem povrća, koji će vam omogućiti da sebe i svoju obitelj obradujete raznovrsnim rezancima od povrća. Zvijezda ovog recepta su rezanci od cikle. Jednostavno ih skuhajte na pari, prelijte azijskim preljevom od đumbira i poslužite kao prilog uz pečena pileća prsa i shiitake gljive. Prirodna slatkoća cikle i pikantan, kiselkast preljev savršeno se nadopunjuju. Rezultat je ukusan, niskokaloričan i zdrav. Savršeno za laganu večeru bogatu proteinima i vlaknima.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g spiralizirane cikle
- 3 žlice rižinog octa
- 2 žlice lagano slanog soja sosa
- 2 žlice naribanog oguljenog korijena đumbira
- 2 češnja češnjaka, naribana
- 1 velika serrano paprika, tanko narezana (uklonite sjemenke kako biste smanjili ljutinu)
- 4 pileća prsa bez kostiju i kože (oko 220 g svako)
- 1/4 šalice tamnog sezamovog ulja
- 220 g shiitake gljiva, bez stabljika
- Narezani mladi luk i svježa menta, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, repa, korijen đumbira, šitake gljive, serrano paprika, sezamovo ulje, rižin ocat, umak od soje
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230°C.
- Napunite veliku posudu s 2,5 cm vode i unutra stavite košaricu za kuhanje na pari; zakuhajte. Stavite rezance od cikle u košaricu za kuhanje na pari, poklopite i kuhajte dok ne omekšaju, ali i dalje zadrže svoj oblik, 15-20 minuta.
- Prebacite u veliku zdjelu i ostavite sa strane dok ne budete spremni za posluživanje. U maloj zdjeli pomiješajte 2 žlice rižinog octa, soja sosa i polovicu đumbira, češnjaka i serrano papra; ostavite preljev sa strane.
- Začinite piletinu solju i crnim paprom s obje strane. Zagrijte 2 žlice sezamovog ulja u velikoj tavi prikladnoj za pećnicu na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu i pecite dok ne porumeni s obje strane, oko 6 minuta (piletina neće biti potpuno pečena).
- Prebacite posudu u pećnicu i pecite dok ne bude pečeno, oko 10 minuta. Prebacite piletinu na dasku za rezanje i ostavite da odstoji.
- U međuvremenu, u istoj tavi zagrijte preostale 2 žlice sezamovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte gljive i kuhajte, miješajući, dok ne porumene, 8-10 minuta. Začinite solju i paprom po ukusu.
- Dodajte preostali đumbir, češnjak i serrano papar te kuhajte, miješajući, oko 1 minutu. Deglazirajte tavu s preostalom 1 žlicom octa i 3 žlice vode (sastružite sve smeđe komadiće).
- Pomiješajte rezance od cikle s dresingom od đumbira, podijelite u zdjelice i ukrasite mladim lukom i mentom. Narežite piletinu i složite je na tanjure. Prelijte smjesom od gljiva.
Kategorije:
Slični recepti
