Makaroni sa sirom bez glutena

Glasovi: 1

Kako napraviti makarone sa sirom bez glutena

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4-6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 617, ukupne masti - G., zasićene masti - G., proteini - G., ugljikohidrati 89 G., vlakno 4 G., kolesterol - mg, natrij 152 mg, šećer - G.

Ponekad se čini da postoje samo dva načina za pripremu makarona sa sirom: polako i temeljito pirjanje umaka od sira na bazi rouxa ili otvaranje kutije gotovih makarona sa sirom i miješanje svega u nekoliko minuta. Ali postoji još jedan sjajan način koji ne zahtijeva biranje između kvalitete i praktičnosti. Ovaj recept za makarone sa sirom kuha se brže od tradicionalnih makarona sa sirom, ali za razliku od kupovnih verzija, svi sastojci su prirodni i visokokvalitetni. Osim toga, nema potrebe za korištenjem brašna u umaku od sira, a s tjesteninom bez glutena, jelo je zdravo za sve. Za uspješan umak od sira, kombinirajte meki sir, poput kozjeg sira, s tvrdim sirom poput cheddara ili Gruyèrea. Dodajte malo obilne zelene salate i imat ćete kompletan obrok za manje od pola sata.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g (2 pakiranja) suhe tjestenine bez glutena
110 g mekog kozjeg sira, izmrvljenog
110 g odležanog bijelog cheddara, naribanog
1 velika hrpa toskanskog kelja, stabljike obrezane, listovi narezani na trakice

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina, kozji sir, cheddar sir, kelj

Kuhanje jela prema receptu:

Skuhajte tjesteninu:

Stavite veliki lonac slane vode na jaku vatru. Dodajte dovoljno soli da voda ima okus morske soli. Zakuhajte vodu. Dodajte tjesteninu. Miješajte 1 minutu kako se tjestenina ne bi zalijepila. Postavite timer na 8 minuta.
Pripremite umak:

Dok se tjestenina kuha, stavite kozji sir, cheddar i kelj na dno velike, široke zdjele.

Miješati:

Kad tjestenina omekša, ali ostane čvrsta (al dente), izvadite je iz tave šupljikavom žlicom. Stavite je na sir i kupus. Dodajte oko 1/3 do 1/2 šalice vode u kojoj se kuhala. Ostavite da odstoji 5 minuta. Pomiješajte tjesteninu sa sirom i kupusom dok se tjestenina ne premaže kremastim umakom, a kupus ravnomjerno rasporedi.

Bilješka

Za ovaj recept možete koristiti bilo koji sir, ali jedna vrsta bi trebala biti mekana, poput kozjeg sira ili krem sira. Pokušajte zamijeniti cheddar Gruyèreom ili Pecorinom. A bilo koji tamnozeleni sir, poput blitve ili špinata, dobro će zamijeniti kelj.