Jednostavan kruh od krumpira

Glasovi: 1

Vrijeme: 3 sata i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 24

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 79, ukupne masti 5 G., zasićene masti G., proteini 1 G., ugljikohidrati 8 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.

Domaći peciva uvijek čine stol ugodnijim i privlačnijim. Kao alternativu običnom kruhu, ispecite kruh od krumpira s kvascem koristeći ovaj jednostavan recept. Pire krumpir pomiješan s pšeničnim brašnom stvara mekšu, prozračniju mrvicu koja dulje ostaje svježa. Međutim, sigurno je reći da ovaj ukusni kruh neće dugo trajati.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 šalica pire krumpira
2 jaja (razmućena)
0,5 šalice maslaca (omekšanog)
0,5 šalica šećera
1 čajna žličica soli
2 i 1/4 žličice / 7 g (1 vrećica) aktivnog suhog kvasca
0,5 šalica tople vode
5 žlica. brašno za pekarske proizvode *

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto s kvascem, pire od krumpira, brašno za kruh, jaja

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj zdjeli pomiješajte pire krumpir, jaja i maslac. Umiješajte šećer, sol, kvasac i toplu vodu. Dodajte dovoljno brašna da ručno umijesite tijesto. Tijesto prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i mijesite dok ne postane glatko i elastično.
Tijesto stavite u nauljenu zdjelu i okrenite ga da se lagano prekrije cijela površina. Pokrijte i ostavite da se diže 1-2 sata dok se ne udvostruči.

Pritisnite tijesto i prebacite ga na lagano pobrašnjenu površinu. Mijesite kako biste uklonili sav zrak.
Tijesto podijelite na pola i oblikujte dva kruha. Tijesto stavite u dva namašćena kalupa za kruh dimenzija 20 x 10 x 5 cm. Pokrijte i ostavite da se diže 40 minuta dok se ne udvostruči.
Savjeti za pečenje domaćeg kruha
- Umjesto jaja možete koristiti zamjenu za jaja.
- Poprskavanje kruha vodom tijekom pečenja dat će mu hrskaviju koricu.
- Da bi kruh dobio sjajnu koricu, prije pečenja tijesto premažite bjelanjkom.
- Da biste kruhu dali tamnu, sjajnu koricu, premažite tijesto mlijekom prije pečenja.
- Da biste osigurali mekanu koricu, gotov kruh odmah namažite maslacem.
- Prilikom miješanja tijesta za kruh koristite flaširanu vodu. Voda iz slavine ponekad može inhibirati rast kvasca, sprječavajući dizanje tijesta.
Pecite 40 minuta na 190°C. Kada se kucne po kori, kruh bi trebao zvučati šuplje i šuplje.

Izvadite kruh od krumpira iz kalupa i ostavite da se ohladi.

Kruh se može napraviti unaprijed. Za zamrzavanje, svježi kruh se mora potpuno ohladiti. Zatim ga stavite u vrećicu za zamrzavanje.

Napomena *

Krušno brašno sadrži više glutena od višenamjenskog brašna. To znači da će tijesto napravljeno od krušnog brašna više narasti. Možete ga sami napraviti dodavanjem 1,5 čajnih žličica glutena ("pšenični gluten Pudov") u svaku šalicu višenamjenskog brašna..