Kruh od krumpira
Glasovi: 11
U usporedbi s većinom pekarskih proizvoda, ovaj kruh ostaje svjež dulje vrijeme. Iako ova vrsta pekarskih proizvoda ima veću energetsku gustoću, sadrži dvostruko više proteina i vlakana, što pomaže da se dulje osjećate siti. Zamjenom 10-30% brašna pire krumpirom dobivate divne, mekane mrvice kruha. Budite oprezni, jer je gluten od krumpira znatno niži od glutena od pšenice.
Vrijeme: --
Složenost: prosjek
Količina: 2 mala kruha ili jedan veliki kruh
Složenost: prosjek
Količina: 2 mala kruha ili jedan veliki kruh
Krumpirov kruh, kao što mu i samo ime govori, vrsta je kruha napravljenog od pšeničnog brašna i krumpira kao glavnih sastojaka. Recept za izradu ovog kruha može se razlikovati od zemlje do zemlje. Nadalje, omjer krumpira i pšeničnog brašna također varira.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- Brašno - 3 šalice
- Pire krumpir - 1/2 šalice
- Voda - 3/4 šalice
- Sol - 1 čajna žličica
- Instant kvasac - 2 čajne žličice
- Kiselo vrhnje - 1/2 šalice
- Slanina - 1/4 šalice
- Zeleni luk (nasjeckani) - 1/2 šalice
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, brašno, kiselo vrhnje, slanina, mladi luk
Kuhanje jela prema receptu:
- Nasjeckajte i popržite 3 kriške slanine u tavi.
- U velikoj zdjeli pomiješajte pire krumpir, kvasac, sol i 2 šalice brašna. Dodajte kiselo vrhnje, vodu, mladi luk i slaninu te dobro promiješajte. Možete upotrijebiti i mast od slanine koja je ostala od prženja.
- U ovom trenutku tijesto će biti ljepljivo, stoga, dok temeljito mijesite, pažljivo i postupno dodajte još brašna. Kad je gotovo, trebalo bi se formirati kugla.
- Nakon što ste pomiješali sve sastojke i prilagodili omjer brašna i vode po svojoj želji, stavite tijesto u dobro nauljenu zdjelu. Pokrijte zdjelu plastičnom folijom i ostavite da se diže na sobnoj temperaturi 90 minuta.
- Tijesto izvadite iz zdjele, oblikujte ga u štrucu, stavite ga u namašćenu tepsiju i ostavite da se udvostruči.
- Zagrijte pećnicu na 220°C (425°F). Ako imate kamen za pečenje, obavezno ga stavite u pećnicu. Pecite na 220°C (425°F) oko 5 minuta, zatim smanjite temperaturu na 180°C (355°F) i pecite još pola sata.
Poslužite s juhom, mesom i kiselim vrhnjem.
Kategorije:
Slični recepti
