Nadjev od focaccie s ružmarinom i pancetom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 479, ukupne masti 33 G., zasićene masti 17 G., proteini 18 godina G., ugljikohidrati 29 G., vlakno 6 G., kolesterol 114 mg, natrij 730 mg, šećer 4 G.
Kalorije 479, ukupne masti 33 G., zasićene masti 17 G., proteini 18 godina G., ugljikohidrati 29 G., vlakno 6 G., kolesterol 114 mg, natrij 730 mg, šećer 4 G.
Ovaj nadjev od kruha u talijanskom stilu, poslužen s puretinom, posebno će se svidjeti ljubiteljima sira - a time i većini vaših gostiju! Kockice sira fontina dodaju kremastu teksturu ovom složencu od focaccie i ciabatte, dok naribani parmezan stvara prekrasnu zlatnu koricu. Osim toga, ukras je prožet prekrasnom aromom začinskog bilja - ružmarina, timijana i kadulje - dok kriške sušenih rajčica dodaju ugodnu slatkoću. Ovaj nadjev može se pripremiti večer prije, ohladiti u hladnjaku i peći neposredno prije posluživanja.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 110 g neslanog maslaca, plus dodatno za podmazivanje tepsije
- 220 g pancete, nasjeckane na kockice
- 1 luk, sitno nasjeckan
- 5 stabljika celera, sitno nasjeckanih
- 1/2 šalice nasjeckanih sušenih rajčica (ne u ulju)
- 1 žlica nasjeckane svježe kadulje
- 1 žlica nasjeckanog svježeg timijana
- 4 šalice pilećeg ili purećeg temeljca s niskim udjelom natrija
- 2 velika jaja
- 0,5 šalice nasjeckanog svježeg peršina
- 6 šalica focaccie od starog ružmarina, narezane na kockice od 1 cm (oko 280 g)
- 6 šalica ustajale ciabatte, narezane na kockice od 1 cm (oko 280 g)
- 220 g sira fontina, nasjeckanog na kockice
- 2 žlice otopljene pureće masti (ili maslaca)
- 0,5 šalice ribanog parmezana (oko 30 g)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kruh ciabatta, focaccia kruh, Sir Fontina, Parmezan sir, kadulja, timijan, panceta, slanina
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C i namažite posudu za pečenje od 3 litre maslacem.
- U velikoj tavi na srednjoj vatri otopite 2 žlice maslaca. Dodajte pancetu i kuhajte, miješajući, dok ne porumeni, oko 6 minuta. Prebacite na tanjur šupljikavom žlicom.
- Preostalih 6 žlica maslaca otopite u tavi, zatim dodajte luk, celer, sušene rajčice, kadulju, majčinu dušicu, 1 žličicu soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Kuhajte uz miješanje dok povrće ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte temeljac i pustite da lagano kuha, a zatim maknite s vatre.
- U velikoj zdjeli umutite jaja i peršin. Dodajte focacciu, ciabattu, pancetu, mješavinu povrća i fontinu; promiješajte da se ravnomjerno rasporedi. Prebacite u pripremljenu posudu za pečenje. Prelijte podlogom od puretine (ili pospite komadićima maslaca po vrhu) i pospite parmezanom.
- Pokrijte posudu folijom i pecite 30 minuta, zatim skinite foliju i pecite dok ne porumeni, još 30 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
