Focaccia panini s mortadelom i namazom od smokava

Glasovi: 2

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Količina: 16 kanapea

Mali sendviči oduvijek su bili popularno predjelo na kućnim zabavama. Napravite ovu varijaciju sendviča u talijanskom stilu koja će sve osvojiti svojom zapanjujućom kombinacijom okusa. Kako biste ga lakše sastavili za veliku grupu, napravite ih na velikim focaccia kruhovima, a zatim ih narežite na prikladne porcije. Premažite kruh namazom od smokava i složite tanke kriške mortadele (bolonjez kobasice) i oštrog talijanskog sira. Tostirajte sendviče poput paninija i uživajte u hrskavoj korici, topljenom siru i luksuznom buketu okusa.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Sendviči

4 velike četvrtaste focaccie (180-220 g svaka)
220 g oštrog talijanskog sira (poput Fontinelle ili Asiaga), tanko narezanog
450 g mortadele, tanko narezane
Maslinovo ulje za podmazivanje sendviča

Namaz od smokava

2 šalice suhih smokava, prepolovljenih, s odrezanim stabljikama
3/4 šalice balzamičnog octa
1 čajna žličica šećera

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: focaccia kruh, Sir Asiago, kobasica od mortadele, balzamični ocat, smokve

Kuhanje jela prema receptu:

Napravite namaz od smokavaU malom loncu pomiješajte smokve, 1 šalicu vode, balzamični ocat i šećer te pustite da lagano kuha na srednje laganoj vatri. Kuhajte dok smokve ne omekšaju, a tekućina ne ispari i zgusne se, oko 15 minuta. Ohladite. Nakon što se ohladi, prebacite sve u multipraktik i miksajte dok ne postane glatko, 20-30 sekundi.
Sastavite sendvičeZagrijte tavu na srednjoj vatri ili zagrijte prešu za panini. Prerežite 1 kvadrat focaccie vodoravno na pola. Rasporedite tanki sloj smokava na prerezane strane obje polovice. Stavite nekoliko kriški sira na donju polovicu i na vrh stavite četvrtinu mortadele. Zatvorite sendvič i lagano premažite vanjštinu maslinovim uljem. Pecite dok ne porumeni i dok se nadjev ne zagrije, oko 4 minute sa svake strane u tavi ili oko 8 minuta u preši za panini. Ponovite s preostalim sastojcima.