Ukiseljena daikon rotkvica

Glasovi: 5

Kako napraviti ukiseljenu daikon rotkvicu

Vrijeme: 3 sata i 15 minuta
Složenost: lako
Količina: 1 staklenka volumena 1 litre.

Slatka i kiselkasta marinada sa začinima i kurkumom, koja se obično koristi za kiseljenje krastavaca za sendviče, pretvara sočan, hrskav daikon u slano predjelo. Može se koristiti i u sendvičima, umjesto ili uz kisele krastavce. Osim jednakih dijelova octa i šećera, marinada sadrži i sjemenke gorušice, korijander i celer. Kurkuma daje daikonu zlatnu nijansu, što ga čini pravim vrhuncem vašeg sendviča. Ukiseljeni daikon ne zahtijeva konzerviranje; dobro se čuva u hladnjaku nekoliko tjedana.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 daikon (oko 0,6 kg), narezan na kockice od 1 cm.
1 šalica šećera
1 šalica destiliranog bijelog octa
1 žlica sjemenki korijandera ili 1 žličica mljevenog korijandera
1 žlica sjemenki gorušice
1/4 žličice sjemenki celera
1/4 žličice mljevene kurkume

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recept:

U srednje velikoj tavi zakuhajte šećer, ocat, korijander, sjemenke gorušice, sjemenke celera i kurkumu na jakoj vatri. Dodajte daikon i pustite da ponovno lagano kuha. Maknite s vatre i sadržaj ulijte u staklenku od 1 litre ili veliku zdjelu. Ostavite daikon da se hladi najmanje 3 sata, a zatim poslužite. Čuvati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi do 3 tjedna..

Recepti sa sličnim sastojcima: rotkvica daikon, korijandar, sjeme gorušice, sjemenke celera, kurkuma

Kategorije: