Pečena pačja prsa sa začinima
Glasovi: 18 godina
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Pačja prsa s roštilja postići će savršen okus ako ih prethodno natrljate mješavinom začina koja uključuje dimljenu papriku, češnjak u prahu, čili, kumin, suhi senf i malo kineskog praha od pet začina, koji se savršeno slaže s pačjim mesom i uravnotežuje slatki okus dimljene paprike. Pačja prsa peku se na roštilju na isti način kao i goveđi odresci: srednje pečena ili rare je dovoljna da se osigura sočnost i mekoća.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica dimljene paprike
- 1 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1 žličica mljevenog kima
- 1 čajna žličica čili praha
- 0,5 žličice Začini s 5 začina
- 0,5 žličice suhog senfa
- 4 polovice pačjih prsa
- Biljno ulje, za prženje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: paprika, češnjak u prahu, kim, začin za čili, začin od pet začina, prah gorušice, pačja prsa, patka
Kuhanje jela prema receptu:
- U zdjeli pomiješajte dimljenu papriku, češnjak u prahu, kumin, čili u prahu, začin od pet začina, suhi senf i malo soli i crnog papra. Oštrim nožem zarežite kožu patke kako biste stvorili uzorak od 0,5 cm. Utrljajte mješavinu začina po cijeloj patki.
- Zagrijte roštilj na srednju temperaturu (nemojte dopustiti da se previše zagrije, jer će se patka polako kuhati kako bi se mast istopila) i obrišite rešetke papirnatim ručnikom umočenim u biljno ulje. Stavite patku s kožom prema dolje na roštilj i pecite dok ne porumeni i mast se ne istopi, 4 do 5 minuta. Ako se masnoća rasplamsa, premjestite patku na drugo mjesto dalje od vatre. Okrenite patku i prebacite je na hladniji dio roštilja. Pecite još 5 minuta za srednje pečenu patku. Ostavite da odstoji 5 do 7 minuta, a zatim narežite poprečno na debele ploške.
Kategorije:
Slični recepti
