Jam u tostiranim začinima

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 410, ukupne masti 25 G., zasićene masti 15 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 47 G., vlakno 12 G., kolesterol 61 mg, natrij 454 mg, šećer 15 G.

Ovaj recept funkcionira i s jamom i s batatima. Gomolji se prepolove po dužini, preliju mješavinom maslaca i smeđeg šećera, posipaju tostiranim začinima, uključujući komorač, korijander i čili papričicu, te peku dok ne omekšaju. Predivan je slatko-ljuti prilog za puretinu ili piletinu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Jam

4 srednja jama ili batata, prepolovljena po dužini
0,5 šalice neslanog maslaca
1/4 šalice smeđeg šećera
2 žlice limunovog soka
2 žlice tostirane mješavine začina
0,5 žličice sive soli

Tostirana mješavina začina

1/4 šalice sjemenki komorača
1 žlica sjemenki korijandera
1 žlica papra u zrnu
1,5 žličice pahuljica crvene paprike
1/4 šalice čistog kalifornijskog Anaheim čilija u prahu
2 žlice krupne soli
2 žlice mljevenog cimeta

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: slatki krumpir, sjemenke komorača, korijandar, začin za čili, cimet

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C. Stavite slatki krompir u staklenu ili zdjelu od nehrđajućeg čelika.
U maloj tavi otopite maslac na laganoj vatri. Dodajte smeđi šećer i sok od limuna. Kad se šećer potpuno otopi, dodajte tostirane začine i sol. Smjesu prelijte preko batata. Dobro promiješajte.

Stavite batat prerezanom stranom prema gore u posudu za pečenje. Silikonskom špatulom rasporedite ulje i mješavinu začina po battu, a zatim svaki pospite tostiranom mješavinom začina. Pokrijte folijom i pecite na 190°C dok se batat lako ne probije nožem.
Tostirana mješavina začina:
Prinos: oko 1 šalica

U maloj teškoj tavi na srednje jakoj vatri prepržite sjemenke komorača, korijander i papar u zrnu. Kad komorač postane svijetlosmeđ, brzo promiješajte. Uključite napu, dodajte pahuljice crvene paprike i miješajte, miješajte i miješajte ispod nape. Odmah prebacite smjesu začina na tanjur i ostavite da se ohladi.
Stavite u blender zajedno s čilijem u prahu, soli i cimetom te izmiksajte. Ako imate mali mlinac za začine ili mlinac za kavu, sameljite samo komorač, korijander, papar u zrnu i pahuljice čilija, a zatim prebacite u zdjelu i pomiješajte s preostalim sastojcima.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Glavna jela / Prilozi / Povrće i gljive / Jela od krumpira / Slatki krumpir / Prilozi od krumpira / Food Network - recepti

Slični recepti