Pržena pačja prsa s melasom od nara
Glasovi: 1
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2
Složenost: lako
Porcije: 2
Ovaj recept će vam pomoći da skuhate ukusna pačja prsa u tavi. Njegov glavni izazov je velika količina masnoće, koja se mora dugo topiti dok kožica ne postane tanka kao papir i hrskava. To je ono što patku čini takvom delicijom. Kako biste uravnotežili njezin bogat okus, nekoliko minuta prije nego što bude gotova, prelijte pačja prsa slatko-kiselom melasom od nara. Sjemenke nara dodaju sočnu kiselost umaku, a majčina dušica jelu daje mirisnu aromu. Poslužite tanko narezana prsa s umakom od nara i uživajte.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 pačja prsa, napravite mrežasti uzorak na koži
- 2 žlice melase od nara
- 1 svežanj svježeg timijana
- 1 žlica sjemenki nara
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pačja prsa, melasa od nara, nar, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Pospite pačja prsa solju. Stavite ih u lonac dovoljno velik da stane u njega. Zagrijavajte na srednje slaboj vatri kako biste otopili pačju mast. Povremeno skidajte masnoću s tave jer će se nakupljati. Ovo je mukotrpan i dugotrajan proces koji traje oko 20-25 minuta.
- Nakon što se mast otopi i koža patke porumeni i postane hrskava, ponovno uklonite višak masnoće s tave. Pojačajte vatru na srednje jaku i okrenite patku da se zapeče s donje strane. Nakon što porumeni, ponovno okrenite prsa, s kožom prema dolje. U tavu dodajte melasu od nara i majčinu dušicu. Kuhajte dok se melasa ne počne zgušnjavati i postati viskozna. Okrenite patku na 2-3 minute.
- Izvadite patku iz tave i ostavite je da odstoji 8-10 minuta. Izvadite svežanj timijana i dodajte sjemenke nara. Ako je smjesa pregusta, dodajte nekoliko kapi vode da je razrijedite.
- Nakon što se meso marinira, narežite ga dijagonalno i poslužite preliveno melasom od nara i sjemenkama.
Kategorije:
recept / Tava / Večera / Glavna jela / Ptica / Anne Burrell
Slični recepti
