Tacosi s crvenom ribom

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 675, ukupne masti 45 G., zasićene masti 8 G., proteini 34 G., ugljikohidrati 40 G., vlakno 15 G., kolesterol 73 mg, natrij 986 mg, šećer 4 G.

Losos pečen u pećnici zabavan je način posluživanja kao meksički tacosi. Prije pečenja, pospite ribu mljevenom chipotle paprikom. Ovaj dimljeni jalapeño, osim pikantnog okusa, ribi daje ugodan miris roštilja. Poslužite gotov file na malim kukuruznim tortiljama s kupusom mariniranim sat vremena i ljutim pire krumpirom napravljenim od avokada, soka od limete i umaka od srirache. Ova prezentacija izgleda impresivno, a okus je vrlo sočan i bogat.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

0,8 kg svježeg fileta lososa, rez na sredini, bez kože
300 g bijelog kupusa, oguljenog i sitno nasjeckanog
Polovica krastavca bez sjemenki, s korom, prerezana na pola po dužini i tanko narezana
1/4 šalice bijelog vinskog octa
3 žlice nasjeckanog kopra
Maslinovo ulje za podmazivanje tave
2 žličice čili u prahu s dodatkom sušene chipotle papričice
1 čajna žličica naribane korice limete
3 žlice svježe iscijeđenog soka limete, podijeljeno
12 kukuruznih tortilja (promjera 15 cm)
4 zrela avokada sorte Hass, oguljena i bez koštica
3/4 žličice sriracha umaka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tortilja, losos, bijeli kupus, krastavci, začin za čili, Sriracha umak, Avokado, kopar

Kuhanje jela prema receptu:

Najmanje sat vremena prije nego što planirate poslužiti tacose, u velikoj zdjeli pomiješajte kupus, krastavac, ocat, kopar, 1 žličicu soli i 1/2 žličice crnog papra. Pokrijte i stavite u hladnjak da se mariniraju.
Kada je riba spremna za posluživanje, zagrijte pećnicu na 220 °C. Namažite posudu za pečenje maslinovim uljem i stavite ribu u nju. U maloj zdjeli pomiješajte chipotle prah, koricu limete i 1,5 žličice soli. Premažite losos s 1 žlicom soka od limete i pospite smjesom chipotlea. Pecite dok ne bude pečen, 12-15 minuta, ovisno o debljini ribe.

Zamotajte tortilje u 2 folije i stavite ih u pećnicu s lososom. Vilicom zgnječite avokado s preostale 2 žlice soka od limete, umakom od Srirache, 1 žličicom soli i 1/4 žličice crnog papra.
Za posluživanje, stavite 2 tople tortilje na svaki od 6 tanjura. Žlicom stavite smjesu s avokadom na jednu stranu svake tortilje, zatim na vrh stavite nekoliko velikih komada lososa i na kraju malo salate od kupusa. Preklopite tortilje na pola preko nadjeva (proliće se!) i poslužite tople.

Kategorije: