Hamburgeri s voćnim pireom

Glasovi: 1

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 444, ukupne masti 19 G., zasićene masti G., proteini 26 G., ugljikohidrati 43 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.

Napravite jednostavan burger s neobičnim pljeskavicom. Ono što ga čini neobičnim jest mekano, sočno meso i pikantan okus, podsjetnik na dane kada se meso spajalo sa slatkišima. Prigrlite tradicije visoke kuhinje; ne morate pamtiti sve sastojke umaka; jednostavno možete zgnječiti malo kuhanog voća. Upravo voće koje se nalazi u kineskom umaku za patku daje neuhvatljivu slatkoću pljeskavici. Ne, ovo nije umak za patku, kao što biste mogli pomisliti. To je slatko-kiseli začin napravljen od voća (šljive, marelice, ananas, breskve) i začinjen octom, đumbirom i čili papričicom. Umak je dobio svoje smiješno ime kada je pogrešno poslužen s prilično suhom pekinškom patkom umjesto hoisin umaka.
Budući da se umak od patke prvenstveno poslužuje u kineskim restoranima u Sjedinjenim Državama, možda ćete imati poteškoća s pronalaženjem originalnog recepta. Pokušajte ga zamijeniti tradicionalnijim kineskim umakom od šljiva.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 kom. peciva za hamburgere od krumpira, prerezano na dvije polovice i prženo
450 g miješane mljevene svinjetine, govedine i teletine
1 mali luk (pola narezati na polukrugove, a drugu polovicu na kockice)
1/4 šalice nasjeckanog peršina
0,5 šalica krušnih mrvica
1 veliko jaje
1 čajna žličica paprike
1/3 šalice umak od rajčice
1/3 šalice Kineski umak od patke
1 žlica maslinovog ulja
Listovi salate, kriške rajčice i kiseli krastavci za posluživanje
Čips od krumpira, po želji

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena svinjetina, mljevena junetina, mljevena teletina, krušne mrvice, umak od rajčice, umak od patke, peciva za hamburgere

Kuhanje jela prema receptu:

Namočite kolutove luka u hladnoj vodi.

U međuvremenu, pomiješajte mljeveno meso s nasjeckanim lukom, peršinom, krušnim mrvicama, jajetom i paprikom. Dodajte 1 žlicu umaka od rajčice i umaka od patke, 1 žličicu soli i 0,5 žličice papra. Dobro promiješajte i oblikujte 4 pljeskavice, svaku debljine 2,5 cm, ostavljajući malo udubljenje u sredini svake prstom.
Zagrijte roštilj na srednju temperaturu.

Premažite pljeskavice maslinovim uljem i pecite oko 6 minuta, dok se tragovi roštilja na dnu ne urežu. U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte preostali umak od rajčice i umak za patku. Ostavite nekoliko žlica smjese sa strane. Okrenite pljeskavice, premažite umakom i nastavite peći još 5 minuta. Po želji tostirajte peciva.

Premažite peciva sačuvanim umakom. Ocijedite luk; izgubio je kiselost. Posložite pljeskavice, premazane umakom od patke, na donje polovice peciva, zatim stavite luk, salatu, rajčice i kisele krastavce. Prekrijte drugom polovicom i poslužite s čipsom od krumpira.

Kategorije:

recept / Utješna hrana / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Brza hrana / Hamburgeri / Predjela / Sendviči / Food Network - recepti

Slični recepti