Talijanski nachosi

Glasovi: 1

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 8

Guy Fieri slaže svoje nachose u slojevima: prvo sloj krumpirića, zatim kombinaciju mljevene govedine i puretine, posuto mozzarellom. Na kraju jelo prelijeva salamom, bosiljkom i salsom od rajčice i češnjaka za talijanski prizvuk.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Talijanska salsa:

8 ljutih papričica bez sjemenki (preporučeno: peppadews)
4 šljivaste rajčice, narezano na kockice
1/3 šalice nasjeckanog crvenog luka
1 žlica nasjeckanog češnjaka, oko 2 češnja
1/4 šalice listova peršina
2 žlice kapara (1 žlica nasjeckanih, 1 žlica cijelih)
2 žlice soka od ljute paprike
1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
Kuhinjska sol

Punjenje:

200 g mljevene govedine
200 g mljevene svinjetine s talijanskim začinima
1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1/4 luka, nasjeckanog na kockice
1 žlica nasjeckanog češnjaka

Preljev:

1/4 žlice ricotta sira
200 g naribane mozzarelle ili mekog sira
50 g tvrde salame, narezane na male trakice
1/4 šalice kiselog vrhnja
1 žlica nasjeckanih listova bosiljka
1 žlica nasjeckanog lišća peršina
4 mlada luka, tanko narezana
2 žlice malih čili papričica pepperoncini, po želji

Pšenični čips:

1 pakiranje tijesta za kineske wontone, svaki list prerezan na dva dijela
3 žlice biljnog ulja
Kuhinjska sol

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: čips, tijesto za wonton, salsa umak, mljevena junetina, mljevena svinjetina, luk, češnjak, papar peppadew, šljivaste rajčice, ricotta sir, mozzarella sir, kiselo vrhnje, kapari, bosiljak, peršin, salama, peperoncino papar

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite salsu:

U zasebnoj zdjeli za miješanje pomiješajte sve sastojke: paprike sa sokom, rajčice, kapare, crveni luk, češnjak, peršin, ulje, sol i papar.
Pripremite nadjev:

U tavu dodajte polovicu maslinovog ulja i zagrijte na srednje jakoj vatri. Popržite mljevenu govedinu, a zatim je prebacite u posudu za posluživanje. U tavu dodajte preostalo maslinovo ulje i pirjajte luk dok ne postane staklast, oko 4-5 minuta.

Dodajte češnjak i miješajte 2 minute da ne zagori. Vratite prženo mljeveno meso i dobro promiješajte.

Pripremite preljev:

U malom multipraktiku ili blenderu pomiješajte ricottu i kiselo vrhnje. Smjesu prebacite u vrećicu koja se može zatvoriti i stavite u hladnjak do posluživanja.
Pripremite čips:

Zagrijte ulje u plitkoj tavi na srednje jakoj vatri na 180°C (350°F). Stavite wonton čips u ulje i pržite ga dok ne porumeni s obje strane. Zatim ocijedite čips na papirnatom ručniku. Pospite solju nakon što se ocijedi.
Sastavite nachose:

Zagrijte pećnicu s funkcijom roštilja.

Na veliku vatrostalnu posudu složite slojeve krumpirića, zatim sloj mesa (po potrebi podgrijte) i pospite s malo mozzarelle. Ponovite s drugom polovicom sastojaka, dodajući još sira.

Stavite jelo u pećnicu i pecite dok se sir ne otopi (stalno ga pratite). Izvadite nachose iz pećnice i pospite salamom, začinskim biljem i salsom.

Izvadite vrećicu smjese s ricottom i odrežite kut. Smjesu istisnite u posudu za nacho. Pospite mladim lukom i pahuljicama čilija. Jelo je gotovo.