Slatki kukuruzni kruh s pekmezom od ananasa

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 9

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 351, ukupne masti 7 G., zasićene masti 4 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 70 G., vlakno 2 G., kolesterol 58 mg, natrij 329 mg, šećer 52 G.

„Moja baka je često jela ovaj slatki kruh kao desert dok je odrastala“, dijeli Cordea Brown. „Tada nije bilo puno hrane, pa su se jela i deserti pripremali od svega što se našlo pri ruci. Više volim jesti slatki kruh s pekmezom od ananasa, jer je ananas simbol gostoprimstva i povezan je s mojim rodnim gradom Charlestonom.“

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Džem od ananasa

Polovicu ananasa težine 200 g, izvadite košticu i sitno nasjeckajte (sačuvajte sok)
1 šalica čvrsto zbijenog smeđeg šećera
0,5 šalice zlatnih grožđica
2 žlice limunovog soka
1 mali štapić cimeta

Slatki kruh

1/4 šalice (4 žlice) neslanog maslaca, rastopljenog
1 šalica običnog bijelog kukuruznog brašna
3/4 šalice granuliranog šećera
2 žličice praška za pecivo
1 čajna žličica krupne soli
1 šalica kipuće vode
1 šalica punomasnog mlijeka
2 velika jaja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kukuruzno brašno, Ananas, grožđica, cimet

Kuhanje jela prema receptu:

Napravite džem:

U srednje velikoj tavi pomiješajte ananas, sačuvani sok od ananasa, smeđi šećer, grožđice, sok od limuna, štapić cimeta i 1/3 šalice vode.
Zakuhajte; smanjite vatru na lagano i kuhajte na laganoj vatri, često miješajući, dok se ne zgusne, 30-45 minuta. Maknite s vatre. Izvadite i bacite štapić cimeta i pustite da se pekmez malo ohladi ili ohladi na sobnu temperaturu. Pekmez se može napraviti unaprijed i čuvati u hladnjaku.

U međuvremenu, ispecite slatki kruh. Zagrijte pećnicu na 175°C.
Pecite kukuruzni kruhUlijte rastopljeni maslac u četvrtastu posudu za pečenje promjera 20 cm (može i posuda od lijevanog željeza). U velikoj zdjeli pomiješajte kukuruzno brašno, kristalni šećer, prašak za pecivo i sol. Prelijte kukuruzno brašno kipućom vodom. Dodajte mlijeko i jaja te mijesite dok ne postane glatko.
Ulijte smjesu u pripremljeni kalup. Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 40-45 minuta. Narežite na kvadrate i poslužite s pekmezom.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Doručak / Deserti / Slatke pite, torte i složenci / / Food Network - recepti / Američka kuhinja

Zbirke recepata