Vafli punjeni kruhom sa sirupom od grožđa i brusnice

Glasovi: 1

Kako napraviti - Vafli od kruha sa sirupom od grožđa i brusnice

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 1592., ukupne masti 63 G., zasićene masti 14 G., proteini 38 G., ugljikohidrati 228 G., vlakno 28 G., kolesterol 232 mg, natrij 1913. mg, šećer 107 G.

Ovi vafli se rade s istim nadjevom od kruha koji se tradicionalno poslužuje s blagdanskom puretinom, i ne koriste tijesto! Odličan su način da iskoristite ostatke nadjeva od sinoćnje večere za ukusan doručak. Napravite brzi sirup od brusnica i grožđa posebno za ove vafle. Prelijte i uživajte!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Sirup od brusnice i grožđa

450 g smrznutih brusnica
1 1/4 šalice džema od grožđa Concord
3/4 šalice soka od grožđa
1/3 šalice šećera
1 trakica korice naranče, duga 7 cm.

Vafli

Sprej za kuhanje za poprskavanje aparata za vafle
4,5 šalice nadjeva od ostataka kruha, poput nadjeva od brusnica i oraha
1/3 šalice mlijeka
3 velika jaja

Nadjev za kruh s brusnicama i orasima

3 žlice neslanog maslaca, plus dodatno za podmazivanje tave
1,5 šalice oraha
220 g sirove slatke talijanske kobasice, bez crijeva
2 stabljike celera, nasjeckane
1 srednji luk, nasjeckan
1 šalica sušenih brusnica
1 pakiranje (400 g) mješavine za nadjev za kruh
1 žlica sitno nasjeckane svježe kadulje
2 žličice sitno nasjeckanog svježeg timijana
2 šalice pilećeg ili purećeg temeljca
1 veliko jaje, lagano umućeno
Posebna oprema: aparat za vafle

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Kuhanje jela prema receptu:

Sirup od brusnice i grožđa:

U srednje velikoj tavi pomiješajte brusnice, pekmez od grožđa, sok od grožđa, šećer i koricu naranče i zagrijavajte na srednjoj vatri. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i pirjajte uz povremeno miješanje dok brusnice ne omekšaju i ne počnu se lako ljuštiti kada se pritisnu drvenom žlicom, oko 20 minuta. Sirup bi trebao lagano kuhati.
Vafli napravljeni od nadjeva od kruha:

Nadjev od kruha izmrvite u zdjeli, zatim dodajte mlijeko i jaja. U međuvremenu zagrijte aparat za vafle i poprskajte vrh i dno sprejem za kuhanje. Nadjev ravnomjerno rasporedite u aparatu za vafle, zatim ga zatvorite i pecite dok ne postanu zlatnosmeđi i hrskavi, oko 5 minuta. Prebacite vafle na tanjur i pokrijte folijom. Ponovite s preostalim nadjevom od kruha.

Poslužite vafle s toplim sirupom od brusnica i grožđa. Ostatak sirupa može se čuvati u hladnjaku do 1 tjedan.
Nadjev za kruh s brusnicama i orasima:

Zagrijte pećnicu na 200°C. Lagano namastite staklenu ili keramičku posudu za pečenje od 2 do 3 litre. Tostirajte orahe u suhoj tavi na srednjoj vatri dok ne porumene, oko 5 minuta. Ostavite da se ohlade i nasjeckajte.
U velikoj tavi otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte kobasicu i kuhajte, razbijajući grudice drvenom žlicom, oko 5 minuta. Smanjite vatru i dodajte celer, luk i 1/2 žličice soli. Kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekšaju, oko 8 minuta. Dodajte brusnice i kuhajte dok malo ne nabubre, oko 1 minutu, a zatim maknite s vatre.
U velikoj zdjeli pomiješajte smjesu za nadjev od kruha, kadulju, majčinu dušicu i orahe. U velikoj mjernoj posudi pomiješajte juhu i jaje, a zatim sve to dodajte u zdjelu zajedno sa smjesom mesa. Dodajte 1/2 žličice soli i crnog papra te lagano promiješajte kako biste sastojke ravnomjerno rasporedili. Prebacite nadjev u posudu za pečenje i pecite dok se ne zagrije i ne porumeni na vrhu, 30-40 minuta.